Scones de crema y limón
Los scones de crema y limón son una delicia que combina la suavidad de la crema con el frescor del limón. Esta receta es ideal para disfrutar en un desayuno o merienda, y lo mejor es que se preparan rápidamente con ingredientes sencillos.
Por qué te encantará esta receta de scones de crema y limón
Los scones de crema y limón son un clásico de la pastelería anglosajona, perfectos para cualquier ocasión. Su textura esponjosa y su sabor refrescante los convierten en una opción irresistible. Además, son fáciles de hacer y no requieren batidora, lo que los hace ideales para quienes buscan una receta rápida y deliciosa. Puedes disfrutarlos solos o acompañados de mermelada, mantequilla o más crema. Su versatilidad permite que los adaptes a tu gusto, añadiendo ingredientes como arándanos o semillas de amapola para variar el sabor.
Ingredientes y consejos
Para preparar los scones de crema y limón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de crema de leche
- 300 g de harina
- 100 g de azúcar
- 1 unidad de limón (ralladura)
- 100 g de azúcar impalpable
- 1 cucharada de jugo de limón
Es importante que la crema de leche esté fría para obtener una masa más esponjosa. La ralladura de limón le dará un toque fresco, así que asegúrate de usar un limón bien lavado. Si deseas, puedes experimentar agregando otros sabores como jengibre o arándanos.
Cómo hacer scones de crema y limón
Para hacer los scones de crema y limón, sigue estos pasos:
- Coloca la crema de leche en un bowl.
- Agrega unas cucharadas de harina y mezcla.
- Incorpora el azúcar y mezcla bien. Añade la ralladura de limón.
- Continúa agregando la harina hasta lograr una masa suave que no se pegue en las manos.
- Cubre la masa con film y lleva a la heladera por 85 minutos.
- Estira la masa sobre una mesada enharinada, dejándola de un grosor de 2 centímetros.
- Corta los scones del tamaño deseado.
- Llévalos al horno precalentado a 160º hasta que crezcan y apenas comiencen a dorarse.
- Para el glasé, mezcla el azúcar impalpable con el jugo de limón y baña los scones.
Conservación y recalentado
Los scones de crema y limón se conservan mejor cubiertos en el refrigerador. Esto ayudará a mantener su frescura y textura. Si te sobran, asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético. Para recalentarlos, puedes ponerlos en el horno a baja temperatura durante unos minutos para que recuperen su esponjosidad.
Consejos para que te salga perfecto
Para que tus scones de crema y limón queden perfectos, aquí tienes algunos consejos:
- No estires demasiado la masa; cuanto más gruesa, más esponjosos quedarán.
- Utiliza ingredientes fríos, especialmente la crema de leche, para obtener una mejor textura.
- Si deseas un sabor diferente, puedes añadir arándanos o semillas de amapola a la masa.
- Precalienta bien el horno para asegurar que los scones crezcan adecuadamente.
Para más información sobre seguridad alimentaria, consulta la guía oficial.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos scones se obtienen con esta receta?
Con esta receta obtendrás 12 scones de crema y limón.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la masa?
Sí, puedes añadir arándanos, semillas de amapola o jengibre para variar el sabor.
¿Cuál es el tiempo de reposo de la masa?
La masa debe reposar en la heladera durante 30 minutos antes de estirarla.
¿A qué temperatura debo hornear los scones?
Debes hornear los scones a 160º hasta que crezcan y apenas comiencen a dorarse.
Scones de crema y limón
Ingredientes
Ingredientes para los scones
- 250 g crema de leche
- 300 g harina
- 100 g azúcar
- 1 limón (ralladura)
- 100 g azúcar impalpable
- 1 cucharada jugo de limón
Instrucciones
Cómo hacer los scones
- Colocar la crema de leche en un bowl.
- Agregar unas cucharadas de harina y mezclar.
- Sumar el azúcar y mezclar. Añadir la ralladura de limón.
- Continuar agregando la harina hasta lograr una masa suave. No debe pegarse en las manos.
- Cubrir la masa con film y llevar a la heladera.
- Estirar la masa sobre una mesada enharinada, dejándola de un grosor de 2 centímetros.
- Cortar los scones del tamaño deseado.
- Llevar al horno precalentado a 160º hasta que crezcan y apenas comiencen a dorarse.
- Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón para el glasé.
- Bañar los scones con el glasé.
