Las recetas de mi madre

Ingredientes 200 mililitros de nata 150 gramos de pimiento del piquillo 40 gramos de mantequilla sal, pimienta y azúcar Preparación Ponemos un cazo a fuego suave con la nata, los…

Ingredientes para 2 400 gramos de bacalao fresco o desalado 3 dientes de ajo 1 guindilla Aceite de oliva, unos 300 mililitros Para la mouselina de ajo 1 yema +…

Ingredientes 3 cebollas grandes o 4 medianas 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen 3 cucharadas azúcar 6-8 gotas crema de balsámico Sal Cómo lo hago Pelamos las cebollas, las partimos por la mitad y…

Ingredientes 250 gramos de buena mantequilla a temperatura ambiente 175 gramos de azúcar 3 sobres de azúcar vainillado 385 gramos de harina de repostería 15 mililitros de leche 1 huevo…

Ingredientes 4 calabacines luna 12 langostinos Media cebolla 1 pimiento verde pequeño 1/4 de pimiento rojo 300 gramos de tomate triturado 2 latas de atún en aceite de oliva Para…

Ingredientes 4 patatas Media cebolla chorizo picante de sarta Media cucharadita de pimentón dulce De La Vera y una punta de pimentón picante 1 pimiento choricero hidratado ajo y perejil…

Ingredientes 4-5 gambones o langostinos por persona, según tamaño sal gorda aceite de oliva 3-4 dientes de ajo perejil chorrete de preparado de zumo de limón Modo de hacerlo Precalentamos…

Ingredientes 750 g de patatas 2 huevos Harina 150 gramos de olivas verdes 2 dientes de ajo Manojito de perejil Media cebolla Chorrete de vino blanco 1 pastilla de caldo…

Ingredientes 300 Gramos alubia roja de Ibeas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 puerro, la parte blanca Chorizo ahumado picante 1 morcilla de Burgos Tocino fresco entreverado, panceta fresca 1 hoja laurel 1 hueso jamón…

Ingredientes 1 cogollo lechuga por persona Anchoas en aceite de oliva 1 pimiento rojo asado 1 ajo en láminas 1 pellizco azúcar para confitar los pimientos Bonito del norte en aceite 1 aguacate Sal, Aceite…