Bizcocho de yogur de mi madre (la receta del vasito)
El bizcocho de yogur es un clásico de la repostería casera que nunca falla. Con la receta del vasito, usando el propio envase del yogur como medida, conseguirás un bizcocho esponjoso y delicioso para cualquier momento del día.
Esta receta sencilla y práctica es perfecta para disfrutar en desayunos o meriendas, y puedes personalizarla con ralladura de limón o naranja para darle un toque especial.
Por qué te encantará esta receta de bizcocho de yogur
El bizcocho de yogur es una receta tradicional que destaca por su sencillez y buen resultado. Usar el vasito del yogur como medida facilita mucho la preparación, sin necesidad de balanzas ni complicaciones. Además, el bizcocho queda muy tierno y con un sabor suave que gusta a toda la familia.
Es una receta versátil que admite variaciones como añadir ralladura de limón o naranja para un aroma fresco, o incluso yogures con sabores para cambiar el perfil del bizcocho. Perfecto para desayunos, meriendas o postres caseros, es un básico que siempre querrás tener a mano.
Ingredientes y consejos
Para preparar este bizcocho de yogur necesitarás ingredientes básicos y fáciles de encontrar. La medida utilizada es el vasito del yogur (125 g), que simplifica las cantidades:
- 1 medida de aceite de oliva suave (125 g)
- 2 medidas de azúcar (240 g)
- 3 huevos medianos
- 1 yogur natural (125 g, 1 vasito)
- 3 medidas de harina de trigo (180 g)
- 1 sobre de levadura química (16 g)
Si quieres, puedes añadir ralladura de limón o naranja para darle un aroma especial. También es importante usar un molde adecuado, engrasado y forrado para evitar que se pegue.
Cómo hacer bizcocho de yogur
Comienza precalentando el horno a 180 ºC. En un bol, mezcla el aceite con el azúcar hasta integrar bien. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada incorporación.
Agrega el yogur natural y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Tamiza la harina junto con la levadura química y añádela poco a poco a la mezcla, integrando sin dejar grumos.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y forrado. Hornea durante 50 minutos sin abrir el horno para que no se baje la masa. Pasado este tiempo, deja reposar el bizcocho sobre una rejilla, desmolda y espera a que se enfríe completamente antes de servir.
Conservación y recalentado
El bizcocho de yogur se conserva bien a temperatura ambiente, cubierto con un paño o en un recipiente hermético. Para mantener su frescura, evita guardarlo en el refrigerador, ya que puede resecarse.
Si quieres recalentarlo, puedes hacerlo en el horno a baja temperatura o en el microondas, para que recupere su textura esponjosa y sabor.
Consejos para que te salga perfecto
Para un bizcocho de yogur perfecto, sigue estos consejos: utiliza huevos a temperatura ambiente para que se integren mejor, tamiza siempre la harina y la levadura para evitar grumos y conseguir una textura más ligera.
No abras el horno durante la cocción para evitar que el bizcocho se baje. Usa un molde adecuado y engrasado para facilitar el desmolde. Si quieres un toque especial, añade ralladura de limón o naranja a la masa.
La información nutricional estimada de esta receta está basada en datos de USDA FoodData Central.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar yogur con sabor en lugar de yogur natural?
Sí, puedes utilizar yogur de limón, coco o griego para darle un sabor diferente y más cremosidad al bizcocho.
¿Es necesario tamizar la harina y la levadura?
Sí, tamizar la harina y la levadura ayuda a evitar grumos y a que el bizcocho quede más esponjoso y ligero.
¿Cuánto tiempo debo hornear el bizcocho de yogur?
El bizcocho se hornea 50 minutos a 180 ºC, sin abrir el horno durante la cocción para evitar que se baje.
¿Cómo conservar el bizcocho de yogur para que no se reseque?
Guárdalo a temperatura ambiente, cubierto con un paño o en un recipiente hermético, evitando el refrigerador para mantener su humedad.
Bizcocho de yogur de mi madre (la receta del vasito)
Ingredientes
Para el bizcocho
- 125 g aceite de oliva suave (1 medida de vasito de yogur)
- 240 g azúcar (2 medidas de vasito de yogur)
- 3 huevos medianos
- 125 g yogur natural (1 vasito)
- 180 g harina de trigo (3 medidas de vasito de yogur)
- 16 g levadura química (1 sobre)
Instrucciones
Preparación y horneado
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un bol, mezcla el aceite con el azúcar hasta integrar bien.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada incorporación.
- Agrega el yogur natural y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Tamiza la harina junto con la levadura química y añádela poco a poco a la mezcla, integrando sin dejar grumos.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y forrado.
- Hornea durante 50 minutos sin abrir el horno para evitar que se baje la masa.
- Deja reposar el bizcocho sobre una rejilla, desmolda y espera a que se enfríe completamente antes de servir.
