Pollo a la crema
El pollo a la crema es una receta práctica y rápida que puedes preparar en poco tiempo con ingredientes básicos. Este plato combina la suavidad de la crema con el sabor delicado del pollo, resultando en una comida reconfortante y sencilla.
En esta receta para 4 personas, te enseñaré cómo hacer un pollo a la crema con un toque de mostaza y cebolla, que puedes acompañar con arroz o verduras al vapor para completar tu comida.
Por qué te encantará esta receta de pollo a la crema
El pollo a la crema es una preparación que destaca por su sencillez y rapidez, perfecta para esos días en los que quieres cocinar algo casero sin complicaciones. Además, su salsa cremosa con mostaza le da un sabor especial que gusta a grandes y chicos.
Esta receta es versátil y admite acompañamientos variados, como arroz blanco, verduras al vapor o pasta, para que puedas adaptarla a tus gustos y necesidades. También es una buena opción para aprovechar pechugas de pollo y convertirlas en un plato sabroso y nutritivo.
Ingredientes y consejos
Para preparar este pollo a la crema necesitarás ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa: pechugas de pollo, crema para cocinar (nata), mostaza, cebolla, caldo de pollo, aceite de oliva, sal y pimienta. También se recomienda añadir queso parmesano rallado para darle un sabor más profundo y perejil fresco para decorar.
- Elige pechugas de pollo frescas y córtalas en tiras o dados para que se cocinen más rápido y de manera uniforme.
- La crema para cocinar aporta la textura suave y cremosa característica del plato; si prefieres, puedes usar queso crema como alternativa.
- La mostaza le da un toque especial que equilibra la suavidad de la crema.
- La cebolla aporta dulzura y aroma, y el caldo de pollo ayuda a que la salsa quede más sabrosa y ligera.
Para un mejor resultado, controla la cocción para que el pollo quede jugoso y la salsa espese sin secarse.
Cómo hacer pollo a la crema
Comienza salpimentando las pechugas de pollo cortadas en tiras o dados. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dora el pollo por ambos lados hasta que tome un color dorado. Reserva el pollo.
En la misma sartén, sofríe 50 g de cebolla picada hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega 200 ml de crema para cocinar y mezcla bien con la cebolla. Incorpora 1 cucharada de mostaza y 100 ml de caldo de pollo, removiendo para integrar todos los sabores.
Vuelve a añadir el pollo a la sartén y cocina todo junto a fuego bajo durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y el pollo esté bien impregnado.
Antes de servir, espolvorea queso parmesano rallado al gusto y decora con 1 cucharada de perejil fresco picado.
Conservación y recalentado
El pollo a la crema se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por un par de días. Para recalentar, caliéntalo a fuego bajo en una sartén o en el microondas, removiendo ocasionalmente para evitar que la salsa se corte o se seque.
Es importante recalentar solo la porción que vayas a consumir para mantener la textura y sabor óptimos.
Consejos para que te salga perfecto
Para un pollo a la crema ideal, te recomiendo cortar el pollo en piezas uniformes para que se cocinen de manera pareja. Controla la cocción para que no se reseque y la salsa quede cremosa y con cuerpo.
Si usas microondas, hazlo en lapsos cortos y revuelve entre cada uno para evitar que el pollo quede seco o la crema se corte.
Usa ingredientes frescos y de buena calidad, y no olvides sazonar bien con sal y pimienta al gusto. Para un toque extra, añade semillas de mostaza o cebolla de verdeo picada justo antes de servir.
Recuerda siempre manipular y cocinar el pollo con cuidado para evitar riesgos, siguiendo las recomendaciones de seguridad alimentaria de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar queso crema en lugar de crema para cocinar?
Sí, puedes usar queso crema en lugar de crema para cocinar y la receta seguirá siendo deliciosa, aunque la textura y el sabor cambiarán ligeramente.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo a la crema?
Después de dorar el pollo y sofreír la cebolla, cocina el conjunto con la crema, mostaza y caldo a fuego bajo durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté bien impregnado.
¿Con qué puedo acompañar el pollo a la crema?
Puedes acompañar el pollo a la crema con arroz blanco, verduras al vapor, pasta cocida o incluso unas patatas fritas para una comida completa.
Pollo a la crema
Ingredientes
Pollo y condimentos
- 4 pechugas pechugas de pollo cortadas en tiras o dados
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Salsa cremosa
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 50 g cebolla picada
- 200 ml crema para cocinar
- 1 cucharada mostaza
- 100 ml caldo de pollo
Para terminar
- queso parmesano rallado al gusto para espolvorear
- 1 cucharada perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
Preparación del pollo y condimentos
- Salpimienta las pechugas de pollo cortadas en tiras o dados.
Cocción de la salsa cremosa
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Dora el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y reserva.
- En la misma sartén, sofríe 50 g de cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Añade 200 ml de crema para cocinar y mezcla bien con la cebolla.
- Incorpora 1 cucharada de mostaza y 100 ml de caldo de pollo, mezclando para integrar.
Finalizar el plato
- Agrega el pollo reservado y cocina todo junto a fuego bajo durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y el pollo esté bien impregnado.
- Espolvorea queso parmesano rallado al gusto y decora con perejil fresco picado antes de servir.
