Ensalada de mango picante

La ensalada de mango picante es una opción refrescante y vibrante que combina sabores dulces y salados, ideal para los días calurosos. Con ingredientes frescos y un toque de picante, esta ensalada es perfecta como acompañamiento o plato principal ligero.

Por qué te encantará esta receta de ensalada de mango picante

La ensalada de mango picante destaca por su combinación de texturas y sabores. El mango, dulce y jugoso, se complementa perfectamente con la cebolla morada y el crujiente de los cacahuates (maní). Además, el vinagre de mango y la menta aportan un frescor único que hace que cada bocado sea una experiencia deliciosa. Esta ensalada no solo es fácil de preparar, sino que también es visualmente atractiva, lo que la convierte en una excelente opción para compartir en reuniones familiares o con amigos.

Ingredientes y consejos

Para preparar la ensalada de mango picante, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 mangos tamaño grande
• 1/2 cebolla morada, corte juliana
• 1/2 taza de cacahuates (maní) tostados sin sal
• 1/2 cdta de sal
• 2 pepinos persas, pelados y sin semillas
• 1/2 taza de cilantro picado
• 3 cdas de vinagre de mango
• 2 cdta de menta picada
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 taza de puré de mango fresco

Te recomiendo usar mangos bien maduros para obtener el mejor sabor. Esta ensalada es versátil y puedes ajustar el nivel de picante añadiendo salsa picante al gusto.

Cómo hacer ensalada de mango picante

Para preparar la ensalada de mango picante, sigue estos pasos:

1. Pela y corta los mangos y los pepinos en tiras que midan 2″ x 1/4″ (aproximadamente 5 cm x 1/2 cm).
2. Corta la cebolla en julianas y añade al tazón.
3. Añade el cilantro, los cacahuates (maní), el vinagre de mango y la sal al tazón y mezcla bien todos los ingredientes.
4. (Opcional) Añade la salsa picante al gusto.
5. Coloca todos los ingredientes en un tazón para servir.

Esta ensalada se prepara en solo 10 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y deliciosa para cualquier ocasión.

Conservación y recalentado

La ensalada de mango picante se conserva mejor en el refrigerador, cubierta con plástico o en un recipiente hermético. Aunque es ideal disfrutarla fresca, puedes guardarla por un par de días. Sin embargo, ten en cuenta que los ingredientes frescos, como el mango y el cilantro, pueden perder textura y sabor con el tiempo. No se recomienda recalentar esta ensalada, ya que se sirve fría y su frescura es parte de su encanto.

Consejos para que te salga perfecto

Para asegurarte de que tu ensalada de mango picante sea un éxito, aquí tienes algunos consejos:

• Elige mangos que estén firmes pero maduros para un sabor óptimo.
• Si prefieres un toque más picante, añade jalapeños frescos o salsa picante al gusto.
• Deja reposar la ensalada durante unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
• Prueba a añadir otros ingredientes como aguacate o pimientos para variar la receta.

Siguiendo estos consejos, tu ensalada será un plato delicioso y refrescante que encantará a todos.

Para más información sobre seguridad alimentaria, consulta la guía oficial.

Ensalada de mango picante

Una ensalada refrescante y picante que combina la dulzura del mango con el toque crujiente de los cacahuates y el frescor del cilantro.

Autor Lucía

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Preparación10 minutos minutos

Cocción

Total10 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Plato Aperitivo

Cocina Latinoamericana

Ingredientes

Para la ensalada

• 2 cada uno Mangos tamaño grande
• 1/2 cada uno Cebolla morada, corte juliana
• 1/2 taza Cacahuates/manís tostados sin sal
• 1/2 cdta Sal
• 2 cada uno Pepinos Persas, pelados y sin semillas
• 1/2 taza Cilantro picado
• 3 cdas Vinagre de Mango
• 2 cdta Menta picada
• 1 taza Vinagre blanco
• 1 taza Puré de Mango Fresco

Instrucciones

Cómo hacer la ensalada de mango picante

• Pelar y cortar los mangos y pepinos en tiras que midan 2” x 1/4” (aproximadamente 5 cm x 1/2 cm).
• Cortar la cebolla en julianas y añadir al tazón.
• Añadir el cilantro, los cacahuates/manís, el vinagre de mango y la sal al tazón y mezclar bien todos los ingredientes.
• (Opcional) Añadir la salsa picante.
• Colocar todos los ingredientes en un tazón para servir.

Notas

Los ingredientes frescos son clave para esta ensalada. Si no tienes vinagre de mango, puedes hacer un puré de mango fresco y mezclarlo con vinagre blanco. Esta ensalada se sirve mejor el mismo día, pero si te sobran, guárdalas en el refrigerador. Puedes disfrutarla sola o como acompañamiento de carnes a la parrilla.

Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.