Galletas navideñas en tarro para regalar (y mezcla de especias casera)
Las galletas navideñas en tarro son una idea práctica y encantadora para regalar en estas fiestas. Con ingredientes sencillos y una mezcla de especias casera, puedes preparar un regalo delicioso que cualquiera podrá disfrutar preparando en casa.
En esta receta te enseñaré cómo armar los tarros con los ingredientes secos y cómo preparar las galletas especiadas, además de un glaseado para decorarlas si quieres darles un toque especial.
Por qué te encantará esta receta de galletas navideñas en tarro
Las galletas navideñas en tarro son perfectas para regalar porque puedes preparar la mezcla con anticipación y presentarla de forma atractiva. Solo hace falta que quien reciba el regalo añada los ingredientes húmedos para hornear unas galletas caseras deliciosas y con un aroma especial gracias a la mezcla de especias casera.
Además, esta receta es versátil: puedes elegir entre galletas con avena y frutos secos, con pepitas de chocolate o con M&M’s, todas con instrucciones claras para que cualquiera pueda hacerlas. También incluye una receta para galletas especiadas tradicionales que evocan el sabor clásico de la Navidad.
Ingredientes y consejos
Para preparar los tarros de galletas navideñas necesitarás ingredientes secos como harina de repostería, levadura química, sal, azúcar blanca y morena, avena, frutos secos, pepitas de chocolate o M&M’s, según el tipo de galleta que elijas. Además, para las galletas especiadas necesitarás mantequilla, huevo, extracto de vainilla y una mezcla de especias caseras con jengibre, canela, clavo y nuez moscada.
Un consejo importante es colocar los ingredientes secos en capas bien diferenciadas dentro del tarro para que se vean bonitas y no se mezclen. Usa un embudo para facilitar el vertido y nivela cada capa con un objeto plano. Si sobra espacio en el tarro, rellénalo con papel cebolla arrugado para evitar que se muevan los ingredientes.
Para la mezcla de especias, puedes preparar un mix con 1 cdta de jengibre en polvo, ½ cdta de canela en polvo y 1/8 cdta de clavo de olor en polvo, que dará ese toque navideño especial a tus galletas.
Cómo hacer galletas navideñas en tarro
Para preparar el tarro, pesa y mezcla los ingredientes secos según la receta elegida y colócalos en capas dentro del tarro de 945 ml. Acompaña el tarro con una tarjeta que indique los ingredientes húmedos que se deben añadir (mantequilla pomada, huevo, extracto de vainilla, etc.) y las instrucciones para mezclar y hornear.
Antes de mezclar la masa, cocina el trigo partido en agua hirviendo durante 5 minutos, luego escúrrelo bien y deja enfriar. Esto es importante para que la avena y el trigo queden en su punto.
Cuando quieras hornear las galletas, vierte todo el contenido del tarro en un bol, añade el trigo cocido, mezcla con los ingredientes húmedos hasta formar una masa homogénea, y forma porciones con una cuchara o racionador. Hornea a 180ºC durante 10-12 minutos hasta que estén doradas y deja enfriar sobre una rejilla.
Si decides hacer las galletas especiadas, bate mantequilla con azúcar hasta que esté cremosa, añade huevo, extracto de vainilla y la mezcla de especias. Incorpora la harina y la levadura, mezcla bien y deja reposar la masa en refrigeración por 30 minutos. Estira la masa, corta las galletas y hornéalas a 180ºC por 8-12 minutos.
Conservación y recalentado
Las galletas navideñas en tarro se conservan mejor si mantienes los ingredientes secos en un lugar fresco y seco hasta el momento de usarlos. Una vez horneadas, las galletas se pueden guardar en un recipiente hermético para conservar su frescura durante varios días.
Para recalentarlas, basta con ponerlas unos minutos en el horno a baja temperatura para que recuperen su textura crujiente sin perder sabor.
Consejos para que te salga perfecto
Para que tus galletas navideñas en tarro queden perfectas, asegúrate de usar mantequilla pomada (a temperatura ambiente) para que se integre bien con los ingredientes húmedos. No olvides nivelar bien cada capa en el tarro para que se vea atractivo y no se mezclen los ingredientes.
Cuando prepares la masa, mezcla primero los ingredientes secos y luego añade los húmedos para evitar grumos. Si usas glaseado para decorar, espera a que las galletas estén completamente frías para que el glaseado no se derrita.
Si quieres evitar el uso de huevo crudo en el glaseado, puedes usar claras pasteurizadas o merengue en polvo, que ofrecen una textura ideal para decorar sin riesgos.
Para más ideas sobre galletas navideñas, puedes visitar nuestra receta de Galletas de Navidad de mi madre: de mantequilla, fáciles y para regalar.
La estimación nutricional de esta receta se basa en datos de USDA FoodData Central.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se hornean las galletas navideñas en tarro?
Las galletas se hornean entre 10 y 12 minutos a 180ºC hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
¿Cómo se prepara la mezcla de especias para las galletas navideñas?
La mezcla casera incluye jengibre en polvo, canela en polvo y clavo de olor en polvo en proporciones pequeñas para dar un sabor característico a las galletas.
¿Se puede usar clara de huevo pasteurizada para el glaseado?
Sí, usar clara de huevo pasteurizada o merengue en polvo es una buena alternativa para evitar el riesgo del huevo crudo en el glaseado real.
Galletas navideñas en tarro para regalar (y mezcla de especias casera)
Ingredientes
Ingredientes para el tarro (mezcla seca)
- 65 g harina de repostería
- 0.25 cdta. levadura química
- 0.25 cdta. sal
- 45 g azúcar
- 55 g azúcar moreno
- 140 g copos de avena aplastada
- 50 g nueces
- 0.5 taza trigo partido
- 90 g arándanos secos
Ingredientes para hacer las galletas
- 115 g mantequilla pomada
- 1 huevo huevo
- 2 cucharadas agua
- 0.5 cdta. extracto de vainilla
Ingredientes para la mezcla de especias casera
- 1 cdta. jengibre en polvo
- 0.5 cdta. canela en polvo
- 0.125 cdta. clavo de olor en polvo
Instrucciones
Preparar el tarro con mezcla seca
- Pesa todos los ingredientes secos para la mezcla de avena y frutos secos.
- En un tarro de 945 ml, coloca los ingredientes secos en capas diferenciadas en este orden: harina con levadura y sal, azúcar moreno, azúcar blanco, y finalmente los tropezones como avena, nueces, trigo partido y arándanos secos.
- Nivela cada capa con un objeto plano y rellena el espacio sobrante con papel cebolla arrugado para evitar que se muevan los ingredientes.
Cocer avena y trigo partido
- Hierve agua y cocina el trigo partido durante 5 minutos.
- Escurre el trigo y déjalo enfriar antes de usarlo en la masa.
Hacer las galletas desde el tarro
- Vierte todo el contenido del tarro en un bol y mezcla bien con un tenedor o varillas.
- Agrega el trigo cocido, la mantequilla pomada, el huevo, el agua y el extracto de vainilla.
- Mezcla a mano o con robot hasta obtener una masa homogénea.
- Forma porciones con una cuchara o racionador y colócalas en una bandeja de horno con papel para hornear.
- Hornea a 180ºC durante 10-12 minutos hasta que estén doradas.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Preparar la masa especiada y hornear
- Bate la mantequilla con el azúcar blanca hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo, el extracto de vainilla y la mezcla de especias casera; mezcla bien.
- Incorpora la harina con la levadura y la sal tamizadas y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Cubre la masa con plástico film y deja reposar en la nevera por 30 minutos.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 2-3 mm y corta las galletas con cortadores.
- Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear y hornea a 180ºC por 8-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar completamente antes de decorar o servir.
