Ensalada mixta de mi madre, la de toda la vida
La ensalada mixta es un plato básico que nunca pasa de moda. Esta receta te enseña cómo preparar una ensalada mixta tradicional con ingredientes frescos y un aliño simple que realza su sabor. Perfecta para cualquier ocasión, es una opción saludable y colorida que gusta a todos.
Por qué te encantará esta receta de ensalada mixta
La ensalada mixta es un clásico que acompaña muchas comidas familiares y de restaurante. Su combinación de lechuga romana, tomate, zanahoria, huevo cocido, atún, cebolla, maíz dulce y aceitunas crea un plato equilibrado y lleno de color. Además, su aliño sencillo con aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana permite que los sabores naturales de cada ingrediente brillen. Esta receta es fácil de preparar y se puede compartir en la mesa para disfrutar en familia.
Ingredientes y consejos
Para preparar esta ensalada mixta necesitarás ingredientes frescos y de buena calidad: lechuga romana, tomate para ensalada, zanahoria rallada, cebolla morada, huevo campero, atún en lata, maíz dulce y aceitunas rellenas. El aliño básico lleva aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal al gusto. Te recomiendo usar huevos camperos para un mejor sabor y textura, y un buen aceite de oliva virgen extra para un aliño delicioso. Puedes rallar la zanahoria tú mismo o comprarla ya rallada para ahorrar tiempo.
Cómo hacer ensalada mixta
Primero, cuece el huevo en agua hirviendo durante 14 minutos. Luego, pásalo a agua fría para detener la cocción, pélalo y córtalo en cuartos. Lava y seca bien las hojas de lechuga romana. Ralla la zanahoria en tiras finas y corta el tomate en medias rodajas o trozos. Pica la cebolla morada en rodajas finas o juliana. En una fuente, coloca una base de lechuga y añade encima el tomate, la cebolla, la zanahoria rallada, las aceitunas, el atún, el maíz dulce y el huevo cocido. Finalmente, sazona con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra al gusto. Mezcla ligeramente antes de servir para que el aliño impregne bien todos los ingredientes.
Conservación y recalentado
La ensalada mixta es mejor consumirla fresca, justo después de prepararla, para disfrutar de su textura crujiente y sabores vivos. Si necesitas guardarla, cúbrela bien con film transparente y refrigérala hasta por 24 horas. Evita aliñarla con anticipación para que la lechuga y otros ingredientes no se marchiten. No se recomienda recalentar esta ensalada.
Consejos para que te salga perfecto
Usa ingredientes frescos y de calidad para que la ensalada mixta tenga el mejor sabor. Elige un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana para el aliño, y ajusta la sal al gusto. Si quieres, puedes añadir otros ingredientes como espárragos blancos o remolacha para variar. Asegúrate de secar bien la lechuga para que el aliño no se diluya. Por último, sirve la ensalada en una fuente grande para que todos puedan compartirla cómodamente.
La estimación nutricional de esta receta se basa en datos de USDA FoodData Central.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se debe cocer el huevo para la ensalada mixta?
El huevo debe cocerse durante 14 minutos en agua hirviendo para que quede bien cocido y firme.
¿Se puede preparar la ensalada mixta con anticipación?
Es mejor preparar la ensalada mixta justo antes de servir para que los ingredientes mantengan su frescura y textura. Si la guardas, refrigérala y aliña justo antes de consumir.
¿Qué tipo de vinagre es recomendable para el aliño?
Se recomienda usar vinagre de manzana para el aliño, ya que aporta un sabor suave que complementa bien los ingredientes.
Ensalada mixta de mi madre, la de toda la vida
Ingredientes
Ingredientes de la ensalada
- 150 g lechuga romana (aprox. 3 1/4 tazas) lavada y seca
- 150 g tomate para ensalada (aprox. 3/4 taza) cortado en medias rodajas o trozos
- 50 g zanahoria rallada (aprox. 1/2 taza)
- 50 g cebolla morada (aprox. 1/4 taza) en rodajas finas o juliana
- 50 g aceitunas rellenas de anchoas (aprox. 8 unidades)
- 120 g atún en lata escurrido
- 30 g maíz dulce (aprox. 3 1/2 cucharadas) de lata o cocido
Huevos cocidos
- 200 g huevo campero (aprox. 4 huevos medianos) cocido y cortado en cuartos
Para el aliño
- 30 ml aceite de oliva virgen extra (aprox. 2 cucharadas)
- 15 ml vinagre de manzana (aprox. 1 cucharada)
- 1 pizca sal (3 g) al gusto
Instrucciones
Preparación de la ensalada
- Cuece el huevo en agua hirviendo durante 14 minutos. Luego pásalo a agua fría para detener la cocción, pélalo y córtalo en cuartos.
- Lava y seca bien las hojas de lechuga romana.
- Ralla la zanahoria en tiras finas.
- Corta el tomate en medias rodajas o trozos y la cebolla en rodajas finas o juliana.
- En una fuente coloca una base de lechuga y añade encima el tomate, la cebolla, la zanahoria rallada, las aceitunas, el atún y el maíz dulce.
- Coloca los cuartos de huevo cocido sobre la ensalada.
- Aliña con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra al gusto. Mezcla ligeramente antes de servir.
