Pastel de papa con carne

El pastel de papa con carne es un plato reconfortante que combina la suavidad del puré de papa con un sabroso relleno de carne. Ideal para cenas familiares, este clásico es fácil de preparar y siempre satisface a todos en la mesa.

Por qué te encantará esta receta de pastel de papa con carne

Este pastel de papa con carne es una opción perfecta para esos días en los que buscas algo delicioso y sustancioso. La combinación de un puré cremoso y una mezcla de carne sazonada crea un equilibrio de sabores que encanta a grandes y pequeños. Además, es un plato que se puede preparar con antelación, lo que lo convierte en una excelente opción para reuniones familiares o cenas rápidas entre semana.

La versatilidad de esta receta permite adaptarla a tus gustos, añadiendo ingredientes como verduras o diferentes tipos de queso. Sin duda, es un plato que se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes y consejos

• Papas harinosas: Son ideales para hacer puré, ya que aportan una textura suave y cremosa.
• Carne molida: Puedes usar carne de res o una mezcla con pollo para variar el sabor.
• Salsa de tomate: Aporta humedad y un toque de sabor a la carne; asegúrate de elegir una de buena calidad.
• Queso mozzarella: Se derrite perfectamente y añade un delicioso sabor al gratinado.
• Mantequilla y leche: Son esenciales para lograr un puré de papa cremoso y sabroso.

Cómo hacer pastel de papa con carne

Para preparar este pastel de papa con carne, comienza precalentando el horno a 190 ºC. Pela y corta las papas en cubos, cocinándolas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y haz un puré añadiendo mantequilla, leche, sal y ajo en polvo al gusto.

En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe cebolla y ajo picados. Agrega la carne molida y cocina hasta dorar. Incorpora la salsa de tomate y cocina a fuego lento por 10 minutos. En un molde para hornear, coloca la mezcla de carne como base, cubre con el puré de papa y espolvorea queso mozzarella por encima. Hornea durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Conservación y recalentado

Este pastel de papa con carne se conserva mejor cubierto en el refrigerador. Puedes disfrutarlo al día siguiente, simplemente recalentándolo en el horno o en el microondas. Si deseas congelarlo, asegúrate de hacerlo antes de hornearlo. Así podrás disfrutar de una comida casera en cualquier momento.

Consejos para que te salga perfecto

Para que tu pastel de papa con carne quede perfecto, asegúrate de no sobrecocinar las papas, ya que esto puede hacer que el puré quede aguado. También es importante sazonar bien la carne para que tenga un buen sabor. Si prefieres un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como perejil o tomillo a la mezcla de carne. Por último, dejar reposar el pastel unos minutos antes de servir ayudará a que se mantenga unido al cortarlo.

Para más información sobre seguridad alimentaria, consulta la guía oficial.

Pastel de papa con carne

Un delicioso pastel de papa con carne molida, ideal para una cena reconfortante y fácil de preparar.

Autor Lucía

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Preparación20 minutos minutos

Cocción1 hora hora

Total1 hora hora 25 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Plato Plato principal

Cocina Latinoamericana

Ingredientes

Para el puré de papa

• 1 libra papas harinosas (0.45 kg) peladas y cortadas

Para la carne

• ¾ libra carne molida (0.34 kg) de res o ternera
• 1 cucharada ajo en polvo
• 1 cucharada cebolla en polvo
• 1 cucharada pimentón dulce
• 1 cucharadita pimienta negra recién molida
• 1½ cucharadita sal o más al gusto
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 taza salsa de tomate

Para el gratinado

• 2 tazas queso mozzarella rallado

Otros

• 20 g mantequilla
• ⅓ taza leche entera (60 ml)

Instrucciones

Preparación del puré de papa

• Precalentar el horno a 190 ºC.
• Pelar y cortar las papas en cubos. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
• Escurrir las papas y hacer un puré añadiendo 3 cucharadas de mantequilla, ⅓ taza de leche, sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.

Preparación de la carne

• En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén tiernos.
• Agregar ¾ libra de carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté dorada. Añadir 1 taza de salsa de tomate y cocinar a fuego lento por 10 minutos.
• En un molde para hornear, colocar la mezcla de carne como base y cubrir con el puré de papa. Espolvorear 2 tazas de queso mozzarella rallado por encima.

Horneado

• Hornear durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Dejar enfriar 5 minutos antes de servir.
• Servir caliente.
• Disfrutar de este delicioso pastel de papa con carne.

Notas

Este pastel de papa con carne es ideal para aprovechar sobras de carne. Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos para el gratinado. Recuerda que los restos se conservan mejor cubiertos en el refrigerador.

Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.