Salsa de tomate italiana casera clásica
Una deliciosa y clásica salsa de tomate italiana, perfecta para acompañar pastas y otros platos.
Preparación15 minutos
Cocción1 hora
Total1 hora 15 minutos
Raciones 4 raciones
Plato Sopa
Cocina Italiana
Ingredientes
Ingredientes principales
- 1 kg tomates (maduros) (800 g)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Sazonar
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Hierbas aromáticas
- albahaca al gusto
Instrucciones
Instrucciones
- Pela y trocea los tomates sin desechar el líquido que sueltan. Reserva.
- Pela y corta la cebolla en juliana. Pocha en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Mientras, pica fino el apio y la zanahoria y añade a la cebolla por ese orden.
- Cuando comiencen a dorarse, añade los tomates y deja cocinar a fuego lento medio durante unos 60 minutos o hasta que el agua de la salsa se haya evaporado y el tomate esté bien cocinado.
- Si se evapora el agua y la salsa queda seca, añade un poco de agua o de caldo de verduras.
- Salpimenta al gusto y listo para usar.
Notas
Utiliza tomates maduros para un mejor sabor. Puedes ajustar las hierbas según tu preferencia. La salsa se conserva bien en el refrigerador y es ideal para acompañar pastas o pizzas.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.