Queso fresco casero
Un delicioso y fácil queso fresco que puedes preparar en casa con solo tres ingredientes. Ideal para acompañar tus platos o disfrutar solo.
Preparación10 minutos
Cocción10 minutos
Total4 horas 20 minutos
Raciones 6 porciones
Plato Aperitivo
Cocina Española
Ingredientes
Ingredientes principales
- 2 litros leche entera (2 litros) Puede ser leche fresca pasteurizada o UHT.
- 10 g sal Sal al gusto.
- 75 ml zumo de limón Se puede usar vinagre como alternativa.
Instrucciones
Instrucciones
- Ponemos la leche con la sal en una olla al fuego y calentamos hasta que esté a punto de hervir.
- Exprimimos el zumo de limón y lo reservamos.
- Cuando la leche esté caliente, vertemos el zumo de limón y removemos suavemente.
- Observamos cómo el cuajo se separa del suero de leche.
- Colamos el suero sobre una malla y un colador en un bol amplio para separar el cuajo.
- Apretamos la gasa para extraer el suero restante.
- Ponemos el cuajo en un molde adecuado.
- Colocamos papel absorbente debajo y encima del queso, y lo llevamos a la nevera por al menos 4 horas.
- Desmoldamos el queso y lo servimos a conveniencia.
Notas
Este queso fresco casero se puede disfrutar de muchas maneras. Puedes usarlo en ensaladas, como acompañamiento de platos o incluso en postres. Si te sobra, guárdalo en el refrigerador bien cubierto. Para darle un toque diferente, prueba añadir hierbas frescas o especias al cuajo antes de refrigerarlo.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.