Pollo a la portuguesa
Un delicioso plato de pollo cocido con verduras y papas, ideal para compartir en familia.
Preparación5 minutos
Cocción1 hora
Total1 hora 5 minutos
Raciones 4 porciones
Plato Plato principal
Cocina Latinoamericana
Ingredientes
Ingredientes principales
- 500 g pechugas de pollo
- 200 g tomate triturado
- 200 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
Para acompañar
- 2 patatas medianas
- 60 g guisantes congelados
- 1 diente ajo
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Preparación del pollo
- Corta la cebolla y el pimiento en juliana, y los ajos en láminas.
- Corta las papas en rodajas gruesas.
- Salpimenta los trozos de pollo al gusto.
- En una cazuela, calienta aceite y dora el pollo por todos lados.
- Agrega la cebolla, los ajos, el pimiento y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el tomate triturado y el caldo de pollo. Cocina tapado durante 20 minutos.
Freír las papas
- Mientras tanto, fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Incorpora los guisantes congelados a la cazuela con el pollo y cocina por 5-7 minutos más.
- Agrega las papas fritas a la cazuela y mezcla bien antes de servir.
Notas
Utiliza siempre pollo fresco para obtener el mejor sabor. Las papas pueden ser reemplazadas por puré si prefieres una opción más suave. Este plato se puede guardar en el refrigerador y recalentar fácilmente.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.