Pollo a la mostaza
Receta fácil y deliciosa de pollo a la mostaza con salsa cremosa y un toque ahumado de beicon de pavo.
Preparación15 minutos
Cocción35 minutos
Total1 hora
Raciones 4 raciones
Plato Plato principal
Cocina Española
Ingredientes
Para el pollo y la salsa
- 1 kg pollo troceado
- 1 cebolla grande cebolla picada
- 2 dientes ajo picados
- 400 ml caldo de pollo
- 40 g mostaza preferiblemente Dijon
- 70 g beicon de pavo en taquitos
- perejil fresco picado para decorar
- aceite de oliva para dorar y saltear
- sal al gusto
Instrucciones
Preparación y cocción
- Calienta aceite de oliva en una cazuela y dora los trozos de pollo por todos lados hasta que estén bien tostados. Retira y reserva el pollo.
- En la misma cazuela, saltea el beicon de pavo hasta que esté crujiente. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina a fuego lento hasta que estén dorados.
- Incorpora la mostaza y el caldo de pollo, removiendo para desglasar el fondo de la cazuela. Deja que el caldo reduzca un poco.
- Vuelve a poner el pollo en la cazuela, tapa y cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
- Espolvorea perejil fresco picado antes de servir y ajusta la sal al gusto.
- Deja reposar el guiso 10 minutos para que los sabores se integren mejor antes de servir.
Notas
Si prefieres una salsa más cremosa, puedes añadir un poco de crema de leche al final de la cocción. También puedes acompañar este pollo a la mostaza con arroz blanco, puré de patatas o verduras salteadas para una comida completa. Para una versión más ligera, omite el beicon de pavo.
Para más recetas con pollo, te recomiendo probar nuestro Pollo a la crema o las Croquetas de pollo caseras de la abuela.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.