Macarrones a la boloñesa
Una deliciosa receta de macarrones acompañados de una sabrosa salsa boloñesa, perfecta para disfrutar en familia.
Preparación5 minutos
Cocción50 minutos
Total1 hora 55 minutos
Raciones 4 porciones
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Ingredientes
Para la salsa boloñesa
- 250 g carne picada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 1 tomate
- 150 ml caldo de carne
- 10 g tomate concentrado
Para los macarrones
- 250 g macarrones
Otros
- sal
- pimienta negra molida
- queso rallado
Instrucciones
Instrucciones
- Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio.
- Rehoga las verduras en una sartén amplia con un chorrete de aceite de oliva virgen extra a fuego medio durante cinco minutos.
- Agrega la carne picada y salpimienta al gusto. Cocina hasta que cambie de color.
- Incorpora el tomate rallado y cocina a fuego suave durante cinco minutos más.
- Agrega el caldo de carne y el tomate concentrado. Tapa la sartén y cocina a fuego muy bajo durante una hora.
- Retira la tapa y deja cocer 15-20 minutos más para que la salsa espese.
- Cocina los macarrones según las instrucciones del fabricante, restando un par de minutos del tiempo indicado.
- Añade los macarrones a la salsa boloñesa junto con un poco del agua de la cocción y mezcla bien.
Notas
Utiliza carne picada de buena calidad para un mejor sabor. Puedes añadir otras verduras como pimientos o champiñones si lo deseas. Los macarrones se pueden sustituir por cualquier pasta corta que prefieras. Los restos se conservan bien en el refrigerador.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.