Hamburguesas de calabacín
Una receta sencilla y saludable para preparar hamburguesas de calabacín caseras, perfectas para una comida ligera y sabrosa.
Preparación15 minutos
Cocción5 minutos
Total20 minutos
Raciones 9 raciones
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Ingredientes
Para las hamburguesas
- 3 calabacines medianos calabacines rallados y bien escurridos
- 1/2 cdta. sal
- 1/2 taza cebolla roja muy picada
- 1/3 taza harina de maíz
- 1/4 taza tomates secos troceados
- 1 Cda. eneldo fresco picado o menta
- 2 cucharadas aceite de oliva para freír
Instrucciones
Preparación y cocción
- Ralla los calabacines y colócalos en un bol con la sal durante 10-15 minutos para que suelten el agua. Luego, escurre muy bien el calabacín usando un colador o un paño limpio.
- Mezcla el calabacín escurrido con la cebolla roja picada, los tomates secos troceados y el eneldo fresco picado en un bol grande.
- Agrega la harina de maíz y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Forma bolas con 2 cucharadas de la mezcla y aplástalas para dar forma de hamburguesa.
- Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe las hamburguesas durante 4 minutos por un lado y 2 minutos por el otro, hasta que estén doradas y firmes.
- Sirve las hamburguesas acompañadas de una ensalada fresca o en pan de pita para un bocadillo.
Notas
Esta receta es totalmente vegetariana y puedes adaptar los ingredientes según tus gustos, por ejemplo, usando copos de avena en lugar de harina de maíz para una textura diferente. Es importante escurrir bien el calabacín para que las hamburguesas queden compactas y no se deshagan al cocinarlas.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.