Galletas de mantequilla con guayaba
Deliciosas galletas rellenas de guayaba, perfectas para compartir en cualquier ocasión.
Preparación32 minutos
Cocción16 minutos
Total1 hora 55 minutos
Raciones 4 porciones
Plato Postre
Cocina Latinoamericana
Ingredientes
Ingredientes para la masa
- 1.5 taza harina (de todo uso)
- 9 oz azúcar granulada (255 g)
- 1.5 taza mantequilla
- 1 cda vainilla
Ingredientes para el relleno y cobertura
- 1 clara clara de huevo
- pasta de guayaba (picada en cuadritos) al gusto
Instrucciones
Preparación de la masa
- Mezcla la harina con el azúcar y la mantequilla con la ayuda de dos tenedores hasta obtener una textura arenosa.
- Añade la vainilla y amasa hasta formar una masa homogénea.
- Cubre la masa y refrigérala por una hora para que tome consistencia.
Formado y horneado inicial
- Después de refrigerar, amasa nuevamente la masa, divide en bolitas y aplástalas ligeramente.
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear, pincela con clara de huevo y espolvorea azúcar en la superficie.
- Hornea a 375 grados Fahrenheit durante 6 minutos.
Preparación del relleno y horneado final
- Prepara la pasta de guayaba picada en cuadritos.
- Coloca un cuadrito de pasta sobre una galleta horneada y cúbrela con otra galleta aplastada.
- Hornea las galletas rellenas a 375 grados Fahrenheit durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar antes de servir.
Notas
Las galletas de mantequilla con guayaba son ideales para disfrutar en cualquier momento. Puedes guardarlas en un recipiente hermético y se mantendrán frescas por varios días. Si deseas, puedes experimentar con diferentes tipos de rellenos, como mermelada de frutas o chocolate.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.