Preparación12 minutos
Cocción1 hora 28 minutos
Total1 hora 40 minutos
Raciones 4 porciones
Plato Postre
Cocina Mexicana
Ingredientes
Para el flan
- 500 ml leche evaporada
- 6 huevos enteros
- 4 yemas
- 400 g leche condensada
- 300 g queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
- 1 cdta vainilla
Para el caramelo
- 200 g azúcar
Instrucciones
Preparar el caramelo
- Pon el azúcar en una sartén a fuego medio.
- Cuando el caramelo comience a formarse, remueve suavemente moviendo la sartén.
- Cuando tenga un color dorado, apaga el fuego y vierte el caramelo en el molde.
Preparar el flan
- En un bol, mezcla la leche evaporada, los huevos, las yemas, la leche condensada y el queso crema.
- Bate hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla del flan en el molde con el caramelo.
Hornear
- Coloca el molde en una bandeja con agua para hacer baño maría.
- Hornea a 150ºC durante 75 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera.
Desmoldar y servir
- Pasa un cuchillo por los bordes del flan para desmoldar.
- Desmolda sobre una fuente de servir.
- Corta porciones y sirve.
Notas
El flan napolitano es un postre que se puede disfrutar frío. Si deseas, puedes acompañarlo con frutas frescas o un poco de crema batida. Para conservarlo, asegúrate de cubrirlo bien y guardarlo en el refrigerador. Este flan es ideal para celebraciones y reuniones familiares.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.