Cómo hacer la crema pastelera de limón

• En un bol, mezcla la leche semidesnatada con el azúcar moreno, el zumo y la ralladura de limón, las yemas y el almidón de maíz. Bate bien con varillas hasta que no queden grumos.
• Vierte la mezcla en un cazo y calienta a fuego bajo, removiendo constantemente con las varillas hasta que espese, aproximadamente 40 minutos.
• Una vez que la crema haya espesado, retírala del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
• Cubre la crema pastelera de limón con papel film, asegurándote de que esté en contacto con la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.
• Refrigera la crema durante al menos 2 horas antes de usarla.