Castañas asadas en casa (horno y air fryer), como las de mi madre
Receta sencilla para preparar castañas asadas en horno o freidora de aire, con consejos para pelarlas fácilmente y disfrutar de un clásico otoñal.
Preparación6 minutos
Cocción24 minutos
Total45 minutos
Raciones 4 raciones
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Ingredientes
Castañas
- 1 kilo castañas frescas y firmes
Para el remojo (opcional)
- agua para remojar las castañas antes de asarlas
Para servir
- sal al gusto para espolvorear después de asar
Instrucciones
Preparación
- Haz un corte en cruz en la parte abombada de cada castaña para evitar que revienten.
- Si quieres, remoja las castañas en agua fría durante 15–20 minutos para facilitar el pelado.
Cocción
- Para freidora de aire: precalienta a 180 °C y cocina las castañas durante 12–15 minutos, dándoles vueltas a mitad de tiempo.
- Para horno: precalienta a 200 °C y hornea las castañas durante 20–25 minutos en una sola capa.
Reposo y servicio
- Al sacar las castañas, colócalas en un bol y cúbrelas con un paño durante 5 minutos para que suden y se ablande la piel.
- Espolvorea con sal al gusto y sirve calientes.
Notas
Los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño de las castañas y el aparato que uses. Ajusta según sea necesario. Si las castañas se enfrían y cuesta pelarlas, ponlas en agua hirviendo unos minutos para ablandar la piel.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.