Bacalao al horno con limón
Receta sencilla y jugosa de bacalao al horno con limón y aceite de oliva para 4 personas.
Preparación10 minutos
Cocción20 minutos
Total1 hora
Raciones 4 raciones
Plato Plato principal
Cocina Española
Ingredientes
Para el bacalao
- 4 lomos bacalao desalado 150 g cada uno, 3-4 cm de grosor
Para la marinada y horneado
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 limones jugo y ralladura
- 4 dientes ajo laminado
- tomillo y romero al gusto
Instrucciones
Preparación y cocción
- Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Prepara una bandeja para horno con 3 cucharadas de aceite de oliva y reparte los dientes de ajo laminados por toda la superficie.
- Coloca los lomos de bacalao sobre el ajo y vierte el jugo de los limones y el resto del aceite de oliva.
- Añade la ralladura de limón y las hierbas aromáticas al gusto.
- Deja marinar el bacalao durante 10 minutos para que absorba los sabores.
- Hornea el bacalao durante 20 minutos según el grosor, hasta que las lascas se separen fácilmente y el centro no esté translúcido.
- Retira del horno y deja reposar 20 minutos antes de servir para que el calor residual termine la cocción.
Notas
Opcionalmente, puedes añadir verduras como pimientos, cebolla o tomate debajo del bacalao para hornearlas juntas y aprovechar los jugos. También puedes acompañar con patatas hervidas o al horno para completar la comida.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.