Galletas napolitanas

Las galletas napolitanas son un clásico que nunca pasa de moda. Su sabor a canela y su textura crujiente las convierten en un acompañamiento ideal para el café o el té. En esta receta, te enseñaré a prepararlas de manera sencilla y rápida, para que puedas disfrutar de unas galletas caseras irresistibles.

Por qué te encantará esta receta de galletas napolitanas

Las galletas napolitanas son perfectas para cualquier ocasión. Su combinación de canela y azúcar les da un sabor único que encanta a grandes y pequeños. Además, son muy fáciles de hacer y requieren ingredientes que seguramente ya tienes en casa. Con esta receta, podrás disfrutar de unas galletas frescas y crujientes, ideales para compartir en una merienda o como postre. La textura suave por dentro y crujiente por fuera hará que no puedas comer solo una.

Ingredientes y consejos

Para preparar estas galletas napolitanas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente: Asegúrate de que esté blanda para facilitar la mezcla.
• 200 g de azúcar: Este ingrediente es clave para dar dulzura y textura a las galletas.
• 1 huevo: Ayuda a unir todos los ingredientes y aporta humedad.
• 3 cucharadas de canela en polvo: El toque especial que caracteriza a estas galletas.
• 500 g de harina de trigo: Base de la masa, proporciona estructura.
• 6 g de levadura química: Para que las galletas suban un poco al hornearse.

Recuerda que puedes ajustar la cantidad de canela según tu gusto. Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad.

Cómo hacer galletas napolitanas

Para preparar las galletas napolitanas, sigue estos pasos:

1. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. En un cuenco, bate la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos hasta que la mezcla esté cremosa.
3. Agrega el huevo y mezcla durante 2 minutos más.
4. Incorpora la canela, la harina y la levadura. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma una bola con la masa, aplánala un poco, envuélvela en plástico transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
6. Estira la masa entre dos plásticos transparentes con un rodillo hasta obtener una capa fina.
7. Corta las galletas con un cortapastas o un cuchillo en forma rectangular y colócalas en una bandeja de horno con papel vegetal.
8. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre las galletas.
9. Hornea durante 13-15 minutos, hasta que estén doradas. Déjalas enfriar en una rejilla antes de guardarlas.

Conservación y recalentado

Las galletas napolitanas se conservan mejor en un recipiente hermético, a salvo de la humedad. Esto ayudará a mantener su textura crujiente. Si te sobran galletas, asegúrate de que estén completamente frías antes de guardarlas. Puedes disfrutar de ellas durante varios días, aunque es probable que se acaben antes.

Consejos para que te salga perfecto

Para que tus galletas napolitanas queden perfectas, aquí tienes algunos consejos:

• Trabaja con la masa bien fría para que mantenga su forma al hornearse.
• Si tienes tiempo, puedes meter la bandeja con las galletas en el congelador durante 5 minutos antes de hornear; esto ayuda a que no se deformen.
• Prueba a variar la cantidad de canela según tu preferencia; si te gusta más intensa, añade un poco más.
• Utiliza papel vegetal en la bandeja para evitar que las galletas se peguen.

Siguiendo estos consejos, lograrás unas galletas napolitanas deliciosas y con una presentación impecable.

Para más información sobre seguridad alimentaria, consulta la guía oficial.

Galletas napolitanas

Deliciosas galletas con un toque de canela, perfectas para cualquier ocasión.

Autor Lucía

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Preparación30 minutos minutos

Cocción15 minutos minutos

Total1 hora hora 15 minutos minutos

Raciones 25 unidades

Plato Postre

Cocina Española

Ingredientes

Ingredientes principales

• 200 g mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g azúcar
• 1 Huevo huevo
• 3 cucharadas canela en polvo
• 500 g harina de trigo

Cobertura

• 6 g levadura química (tipo Royal)
• azúcar para espolvorear

Instrucciones

Preparación de la masa

• Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
• En un cuenco, bate la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos.
• Añade el huevo y mezcla durante 2 minutos más.
• Incorpora la canela, la harina y la levadura. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
• Forma una bola con la masa, aplánala un poco, envuélvela en plástico transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Formado y horneado

• Estira la masa entre dos plásticos transparentes con un rodillo hasta obtener una capa fina.
• Corta las galletas con un cortapastas o un cuchillo en forma rectangular.
• Coloca las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal.
• Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre las galletas.
• Hornea durante 13-15 minutos, hasta que estén doradas.
• Déjalas enfriar en una rejilla antes de guardarlas.

Notas

Las galletas napolitanas se conservan mejor en un recipiente hermético. Asegúrate de que estén completamente frías antes de guardarlas. Puedes disfrutar de ellas durante varios días, aunque es probable que se acaben antes.

Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.