Sopa Paraguaya
La sopa paraguaya es un bizcocho salado a base de harina de maíz, cebolla y queso, ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como un plato principal.
Preparación10 minutos
Cocción1 hora 5 minutos
Total1 hora 30 minutos
Raciones 4 porciones
Plato Plato principal
Cocina Latinoamericana
Ingredientes
Ingredientes principales
- 500 g harina de maíz
- 4 huevos
- 300 g queso tipo Paraguay
- 350 g cebollas
- 500 ml leche
- 150 g mantequilla Se puede usar mantequilla o aceite de oliva como alternativa.
Instrucciones
Cómo hacer la sopa paraguaya
- Preparar las cebollas: Pelar y cortar las cebollas en juliana.
- Cocinar las cebollas en una sartén con mantequilla a fuego medio-bajo hasta que estén blandas.
- Batir los huevos en un bol grande hasta que estén espumosos.
- Incorporar la leche y mezclar.
- Agregar la harina de maíz poco a poco, revolviendo para evitar grumos.
- Añadir las cebollas cocidas a la mezcla y mezclar bien.
- Incorporar el queso en cubos a la mezcla.
- Precalentar el horno a 180 °C y engrasar la fuente para hornear.
- Hornear la mezcla durante 40-45 minutos hasta que esté dorada.
- Dejar reposar la sopa paraguaya entre 10-15 minutos antes de servir.
Notas
La sopa paraguaya se puede almacenar en el refrigerador y se recomienda cubrirla para mantener su frescura. Puedes disfrutarla fría o caliente, y es ideal para acompañar con una ensalada o como parte de un plato principal.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.