Salsa bechamel
La salsa bechamel es una salsa clásica y versátil que se utiliza en una variedad de platos, desde lasañas hasta croquetas. Con su textura cremosa y suave, es el complemento perfecto para muchas recetas.
Preparación2 minutos
Cocción23 minutos
Total25 minutos
Raciones 4 porciones
Plato Acompañamiento
Cocina Española
Ingredientes
Ingredientes principales
- 50 g Mantequilla (3 cucharadas) sin sal
- 50 g Harina de trigo (2 cucharadas)
- 600 ml Leche entera (2.5 tazas)
- Sal al gusto
- Nuez moscada molida al gusto
Instrucciones
Instrucciones
- Para hacer salsa bechamel, comienza poniendo un cazo a fuego suave y añadiendo 50 g de mantequilla. Espera a que se derrita.
- Cuando la mantequilla esté líquida, agrega 50 g de harina de trigo y mezcla bien con varillas para evitar grumos.
- Cocina durante 2-3 minutos sin dejar de remover para que la harina pierda su sabor crudo.
- Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que se integre completamente.
- Cocina la mezcla a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese, lo que puede tardar unos 10 minutos.
- Finalmente, añade sal y nuez moscada al gusto y mezcla bien antes de retirar del fuego.
Notas
La salsa bechamel se puede utilizar en una variedad de platos, desde lasañas hasta gratinados. Si te sobra, guárdala en el refrigerador y caliéntala antes de usar. Puedes ajustar la textura añadiendo más leche si es necesario.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.