Puré de papas con crema de ajo
Un puré de papas cremoso y delicioso, ideal como acompañamiento para cualquier plato principal.
Preparación5 minutos
Cocción20 minutos
Total25 minutos
Raciones 4 porciones
Plato Acompañamiento
Cocina Española
Ingredientes
Ingredientes principales
- 2 libras papa harinosa ([0.9 kg]) (ver notas)
- Sal
- 4 dientes ajo
- ⅓ taza leche ([60 ml])
- ⅓ taza crema agria ([120 ml])
- ½ barra mantequilla ([56.7 g]) (más unas cucharadas extras para servir)
- Pimienta
- Cebollino picado (para adornar)
Instrucciones
Instrucciones
- Lavar y pelar las papas, luego córtalas en trozos de tamaño similar.
- En una olla grande, pon las papas y agua suficiente para cubrirlas más una pulgada. Añade una cucharada de sal y los dientes de ajo. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas (unos 17 minutos).
- Escurre el agua, desecha el ajo y pon las papas en un bol grande.
- Con un pasapurés o un majador, maja las papas, incorporando la mantequilla y la leche a medida que avanzas.
- Añade la crema agria hasta que las papas tengan la consistencia deseada.
- Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve espolvoreadas con cebollino y un poco de mantequilla.
Notas
Las papas harinosas son ideales para este puré, ya que aportan una textura suave. Puedes sustituir la crema agria por yogur natural si buscas una opción más ligera. Este puré se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar fácilmente. ¡Disfruta de este delicioso acompañamiento!
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.