Pollo en escabeche
Una deliciosa receta de pollo en escabeche, perfecta para disfrutar en familia. Este plato combina sabores intensos y es ideal para preparar con antelación.
Preparación10 minutos
Cocción15 minutos
Total25 minutos
Raciones 4 personas
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Ingredientes
Ingredientes principales
- 1 pollo en octavos pollo
- 1 cabeza ajos
- 1 cebolla hermosa
- 2 zanahoria tierna
- 2 hojas laurel
- unos granos pimienta negra
- 350 g aceite de oliva virgen extra
- 125 ml vinagre de manzana
- agua hasta cubrir el pollo
Instrucciones
Instrucciones
- Salpimienta el pollo y pásalo por harina, eliminando el exceso.
- En una cazuela, coloca la cebolla cortada en rodajas, la zanahoria en rodajas, el laurel, los granos de pimienta, el tomillo y la cabeza de ajos cortada por la mitad.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe el pollo hasta que esté dorado por todos lados.
- Coloca el pollo frito sobre la cama de verduras en la cazuela y vierte el vinagre y suficiente agua para cubrirlo a la mitad.
- Cocina a fuego lento durante 45 minutos, asegurándote de que el pollo esté bien cocido.
Notas
El pollo en escabeche se puede disfrutar de diversas maneras. Puedes servirlo con arroz, ensaladas o simplemente solo. Si te sobra, guárdalo en el refrigerador y consume en los próximos días para disfrutar de su sabor mejorado.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.