Pollo al ajillo casero
Una deliciosa receta de pollo al ajillo, perfecta para disfrutar en familia. Con un toque de ajo y perejil, este plato es fácil de preparar y lleno de sabor.
Preparación10 minutos
Cocción45 minutos
Total55 minutos
Raciones 4 porciones
Plato Plato principal
Cocina Española
Ingredientes
Ingredientes principales
- 1 kilo pollo de corral en trozos
- 10 dientes ajo enteros
- 3 dientes ajo picados
- 150 ml aceite de oliva
Para la salsa
- 200 ml caldo de pollo
Instrucciones
Preparación del pollo
- Comenzamos la receta aromatizando el aceite. En una buena cantidad de aceite, doramos a fuego lento los dientes de ajo enteros durante unos 20 minutos.
- Una vez dorados, retiramos y reservamos. Debe ser a fuego muy lento.
- Salpimentamos los trozos de pollo y los freímos en ese aceite a fuego fuerte durante 10 minutos. Una vez fritos, retiramos y reservamos. Además, retiramos todo el aceite por completo.
- Reincorporamos a la sartén los trozos de pollo dorados, los ajos, y le ponemos los dientes de ajo picados. Le damos unas vueltas a todo durante 5 minutos.
- Incorporamos el caldo de pollo con un chorrito de limón y dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Notas
El pollo al ajillo casero se conserva mejor en el refrigerador, cubierto. Puedes acompañarlo con arroz o patatas fritas. Si prefieres, puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para una opción diferente.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.