Instrucciones

• En una olla, hierve el agua con una pizca de sal y la cucharada de pasta de vainilla. En cuánto comience a bullir, vierte la harina previamente cernida y comienza a batir enérgicamente hasta que la masa comience a asentarse y se despegue de los bordes de la olla.
• Calienta el aceite en una cacerola con profundidad. Recuerda que debe ser una gran cantidad de aceite para que puedan nadar los churros.
• Ponemos toda la masa dentro de una manga pastelera con una boquilla y vamos formando las palomitas de churros que iremos cortando con tijeras.
• Con el aceite caliente y, con cuidado, freímos las palomitas por 5 minutos.
• Una vez que los retiremos del aceite, los colocamos sobre un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
• En una charola o plato extendido servimos el azúcar morena y agrega la canela en polvo. Mezcla ambos ingredientes y reboza los churros por encima.