Langosta a la parrilla con ajo y mantequilla de hierbas
Una deliciosa receta de langosta a la parrilla, acompañada de una mantequilla de ajo y hierbas que realza su sabor natural. Ideal para una cena especial o una ocasión festiva.
Preparación15 minutos
Cocción25 minutos
Total40 minutos
Raciones 4 porciones
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Ingredientes
Ingredientes principales
- 4 langostas
- 150 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 dientes ajo picados finamente
- 8 g perejil fresco, picado
- 1 cucharadita romero fresco, picado
- 1 cucharadita tomillo fresco, picado
- 1 cucharadita pimentón
Sal y pimienta
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instrucciones
Preparación de la langosta
- Encender las brasas y llevarlas a un fuego medio alto.
- Cortar las colas de las langostas por la parte superior y abrir en forma de mariposa. Salpimentar.
- Picar finamente el perejil, el romero y el tomillo; picar el ajo en brunoise muy fino.
Preparación de la mantequilla
- Derretir la mantequilla en el microondas o en una sartén pequeña y luego verter en un tazón, incorporando el ajo, el perejil, el romero, el tomillo y el pimentón.
- Cubrir con la mantequilla la parte superior de las langostas.
- Colocar las langostas en la parrilla y asar 10 minutos por cada lado.
Finalización y servicio
- Agregar más mantequilla poco antes de servir.
- Servir inmediatamente.
- Disfrutar con rodajas de limón.
Notas
La langosta es un marisco delicado que se beneficia de una cocción cuidadosa. Puedes sustituir las hierbas según tu gusto, utilizando albahaca o cilantro si lo prefieres. Las sobras se conservan mejor en el refrigerador y se pueden recalentar suavemente.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.