Guiso carrero argentino
Un delicioso guiso tradicional argentino, perfecto para compartir en familia. Este plato combina carne, verduras y especias, creando un sabor reconfortante y lleno de historia.
Preparación5 minutos
Cocción1 hora 25 minutos
Total2 horas
Raciones 4 porciones
Plato Plato principal
Cocina Latinoamericana
Ingredientes
Ingredientes principales
- 750 g Roast Beef
- 1 Cebolla
- 1 rama Cebolla de verdeo
- 2 Morrón verde y/o rojo
- 2 Papa
- 2 Batata
- 1 lata Tomate perita
- Caldo de carne cantidad necesaria para cubrir la carne
- Aceite cantidad necesaria para rehogar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ají molido al gusto
- Pimentón al gusto
Instrucciones
Cómo hacer guiso carrero argentino
- Pelar y picar la cebolla.
- Lavar y cortar la cebolla de verdeo.
- Lavar, quitar las nervaduras y picar el morrón (pimiento) verde y rojo.
- Pelar y cortar las papas y batatas en cubos.
- Desgrasar la carne y cortarla en cubos.
- En una olla grande calentar el aceite y rehogar los cubos de carne a fuego fuerte hasta que quede dorada. Retirarla y reservar.
- En la olla, rehogar todas las verduras.
- Incorporar la carne, los tomates peritas y su jugo.
- Agregar caldo hasta cubrir la carne. Salpimentar y condimentar con las hierbas, el ají molido y el pimentón. Dejar cocinar a fuego suave unos 50 minutos.
- Agregar las papas y las batatas y continuar la cocción hasta que espese el guiso.
Notas
El guiso carrero argentino se puede personalizar con diferentes verduras según lo que tengas disponible. Asegúrate de usar un buen caldo de carne para potenciar el sabor del guiso. Los sobrantes se mantienen mejor cubiertos en el refrigerador.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.