Cómo hacer las galletas

• En un recipiente, mezcla con las yemas de los dedos la mantequilla con el azúcar, la harina y el azúcar de vainilla hasta obtener una textura arenosa.
• Añade las yemas de huevo y amasa rápidamente la masa hasta formar una bola lisa. Si la masa está demasiado seca, agrega una cucharada de agua.
• Divide la masa en dos partes iguales. En una de ellas, añade el colorante rojo y mezcla hasta que el color sea uniforme.
• Envuelve cada bola de masa en papel film y déjalas reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
• Con un rodillo, extiende la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Utiliza cortadores de galletas con forma de corazón para cortar galletas de dos tamaños diferentes.
• Coloca las galletas sobre papel de hornear en el horno, dejando suficiente espacio entre ellas.
• Hornea las galletas a 160°C durante 7 minutos.
• Deja que las galletas se enfríen antes de manipularlas, ya que serán más frágiles cuando estén calientes.