Ensalada navideña de manzana
Una ensalada cremosa y fresca con manzana, piña, nueces y pasas, ideal para acompañar tus platillos navideños.
Preparación15 minutos
Cocción
Total30 minutos
Raciones 4 raciones
Plato Ensalada
Cocina Latinoamericana
Ingredientes
Ingredientes principales
- 680 g manzanas (aprox. 3 tazas en cubos) cortadas en cubos de 2 cm, con o sin cáscara
- 340 g piña en almíbar (aprox. 1 1/2 tazas) en trozos pequeños
- 55 g nueces pecán (aprox. 1/2 taza) en trozos
- 75 g pasas (aprox. 1/2 taza)
Para el aderezo cremoso
- 200 g crema mexicana (aprox. 3/4 taza)
- 170 g yogurt natural sin azúcar (aprox. 3/4 taza)
- 120 ml jugo de piña en almíbar (aprox. 1/2 taza)
- 1 pizca sal (3 g) al gusto
Instrucciones
Preparación de la ensalada
- Corta las manzanas en cubos de aproximadamente 2 cm, con o sin cáscara según prefieras.
- Corta la piña en trozos pequeños y colócala en un bol grande junto con las manzanas.
- Agrega las nueces pecán y las pasas, mezcla suavemente para integrar.
- Reserva mientras preparas el aderezo.
Preparación del aderezo cremoso
- En un recipiente aparte, mezcla la crema mexicana, el yogurt natural sin azúcar y el jugo de piña en almíbar.
- Añade una pizca de sal y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de frutas y nueces.
- Mezcla con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
- Cubre el bol con film plástico y deja reposar la ensalada en el refrigerador al menos 15 minutos antes de servir.
Notas
Si prefieres una ensalada más dulce y cremosa, puedes añadir un poco más de jugo de piña en almíbar al aderezo. Esta ensalada mejora si la preparas con anticipación y la dejas reposar para que las pasas se suavicen y los sabores se mezclen bien.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.