Crema de calabaza y elote
Una deliciosa crema de calabaza y elote, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Suave, cremosa y llena de sabor, es un plato reconfortante que encantará a toda la familia.
Preparación5 minutos
Cocción15 minutos
Total20 minutos
Raciones 4 porciones
Plato Sopa
Cocina Mexicana
Ingredientes
Ingredientes principales
- 500 g calabaza pelada y en trozos
- 4 tazas granos de elote pueden ser congelados o en conserva
- 1 cebolla blanca mediana
- 2 cucharadas mantequilla puedes sustituir por aceite de oliva
- 1 litro leche entera
Para servir
- 500 ml nata para cocinar
Instrucciones
Preparación
- Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
- Derrite la mantequilla en una cazuela y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega los granos de elote y las flores de calabaza, y cocina por 2 minutos más.
- Incorpora la harina y remueve durante un par de minutos a fuego medio-bajo.
- Vierte la leche poco a poco y cocina hasta que empiece a hervir ligeramente.
- Tritura la preparación hasta conseguir una crema suave y homogénea.
- Agrega la nata para cocinar, prueba el punto de sazón y sirve caliente.
Notas
La calabaza es un ingrediente clave en esta receta, aportando una textura cremosa. Puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva si prefieres una opción más ligera. La nata para cocinar le da un acabado lujoso, pero puedes omitirla si deseas una versión más ligera. Esta crema se conserva bien en el refrigerador, pero es mejor disfrutarla fresca.
Información nutricional estimada por ración, calculada con datos de USDA FoodData Central.