Preparación de las bolitas y cobertura

• Mezcla muy bien en un bol la leche condensada sin lactosa y el coco rallado hasta lograr una pasta uniforme. Reserva en la nevera 20 minutos para que coja consistencia.
• Con la ayuda de una cucharita, saca porciones iguales y bolea con las palmas de las manos para darle forma. Obtendrás unas 10 bolitas aproximadamente. Reserva en la nevera otros 5 minutos.
• Trocea el chocolate de cobertura y colócalo en un bol junto al aceite de coco. Funde el chocolate al baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos, mezclando bien hasta que no queden grumos.
• Con un palillo, moja las bolitas de coco en el chocolate fundido para recubrirlas totalmente. Escurre el exceso de chocolate y colócalas sobre un plato forrado con papel vegetal.
• Espolvorea un poco de coco rallado por encima de cada bolita mientras el chocolate aún está caliente. Refrigerar al menos 2 o 3 horas en la nevera para que el chocolate se endurezca.