Preparación del bizcocho marmolado casero

• Precalienta el horno a 180 °C (sin aire) o 200 °C (con aire). Prepara todos los ingredientes para tenerlos a mano.
• Bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen, sin que la mantequilla se derrita.
• Añade los huevos uno a uno sin dejar de batir, luego incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien.
• Tamiza la harina con la levadura química y la sal, y agrégala a la mezcla con movimientos envolventes para no perder aire.
• Divide la masa en dos partes: a una agrégale el cacao en polvo y mezcla suavemente.
• En un molde preparado, alterna cucharadas de masa clara y masa con cacao sin mezclar demasiado para crear el efecto marmolado.
• Con la punta de un cuchillo, haz movimientos en zigzag para integrar ligeramente las masas sin remover en exceso.
• Hornea durante 35-40 minutos. Comprueba la cocción pinchando con un palillo; si sale limpio, está listo.
• Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldar y servir.