Tarta de manzana y cabello de ángel

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre redonda
• 200 gramos de cabello de ángel
• 4 manzanas golden
• zumo de limón
• azúcar mascavado de caña
• brillo para tartas o mermelada de albaricoque

Cómo lo hago

Desenrollamos la plancha de hojaldre sobre papel vegetal. Extendemos el cabello de ángel dejando libre un borde alrededor

Precalentamos el horno a 200 grados

Pelamos las manzanas, descorazonamos y cortamos en láminas de unos 3 milímetros. Las disponemos en un plato, rociamos con un poquito de zumo de limón y espolvoreamos con el azúcar mascavado. Cocinamos al microondas 3 minutos tapadas con papel film.

Disponemos las láminas de manzana ordenadas sobre el cabello de ángel y horneamos unos 20 minutos.

Pincelamos con la gelatina o brillo para tartas y volvemos a hornear un par de minutos más.
Si utilizamos mermelada este paso no es necesario

Receta del brillo para tartas. http://lasrecetasdemimadre.com/gelatina-brillo-para-tartas/

Se puede tomar templada con una quenelle de helado