Pollo al limon

Ingredientes

• 2 Pechugas limpias enteras
• sal y pimienta
• 2 huevos
• maizena para el rebozado

Para la salsa:

• 10 cucharadas de zumo de limón
• 4 cucharadas de vinagre
• 5 cucharadas de azúcar
• 8 cucharadas de agua
• 1 cucharada de Maizena

Preparación

Introducir las pechugas salpimentadas enteras en los huevos batidos. Dejar reposando por 20 minutos .

Sacar las pechugas del huevo batido e impregnar generosamente de maizena. Freír en aceite abundante a temperatura media para que se haga en el interior.

Sacar a un plato sobre papel absorbente, pasar a otra fuente donde hacer unas incisiones para que penetre mejor la salsa.

Preparación de la salsa: poner en un cazo todos los ingredientes y cocer durante dos- tres minutos.

Verter sobre las pechugas