Galletas de mantequilla con pistola

Ingredientes

• 250 gramos de buena mantequilla a temperatura ambiente
• 175 gramos de azúcar
• 3 sobres de azúcar vainillado
• 385 gramos de harina de repostería
• 15 mililitros de leche
• 1 huevo
• 3 gramos de levadura de repostería

Modo de hacerlo

Lo primero será sacar de la nevera la mantequilla unas horas antes para trabajar en pomada.

En un bol alto cremaremos la mantequilla con el azúcar blanco y el vainillado durante 6-8 minutos.
Agregamos la leche y el huevo y seguimos batiendo un par de minutos más

Tamizamos la harina y la levadura y se la incorporamos al bol con la lengua de repostería.

Precalentamos el horno a 170 grados.

Rellenamos la pistola y hacemos disparos directamente sobre la placa del horno, tiene que estar bien limpia para que la masa se adhiera a la placa. La pistola formará ángulo recto con la placa en el momento de hacer el disparo.

Cada vez que vayamos a hacer una hornada deberemos lavar y secar la placa.
Hornearemos por unos 10-12 minutos, cuando los bordes de la galleta empiezan a tomar color ya estará.

Podemos poner sobre las galletas antes de hornear, toda clase de frutos secos, mermelada, chispitas de chocolate…. y una vez horneadas hacer hilos con chocolate negro o blanco derretido.