Flan de dulce de leche

Ingredientes para 6

• 500 mililitros de leche entera
• 100 mililitros de nata 35% MG
• 4 huevos L
• 100 gramos de dulce de leche
• 80 gramos de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• caramelo líquido para los moldes

Preparación

Ponemos al fuego un cazo con la nata, leche, vainilla, azúcar y dulce de leche. Calentamos hasta que el dulce de leche se integre en la preparación.

Dejamos templar e incorporamos los huevos batidos.

Caramelizamos unas flaneras. Rellenamos con la preparación.

Precalentamos el horno a 180º. Introducimos las flaneras dentro de una fuente que pueda ir al horno al baño María. Horneamos unos 25 minutos, introducimos un palillo para comprobar que el flan esté cuajado.

Dejamos enfriar y servimos con nata, almendra crocante, hilos de dulce de leche…