Coliflor gratinada
Ingredientes
- Una coliflor
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 500 mililitros de leche
- 60 mililitros de aceite
- 65 gramos de harina
Modo de prepararlo
Dividimos la coliflor en ramilletes que lavaremos debajo del grifo.
Cocemos en una olla a presión con un vaso de agua y un puñadito de sal por unos 3-4 minutos. Escurrimos y reservamos.
Haremos una bechamel, en un cazo calentamos el aceite y cocinamos la harina por unos dos minutos a fuego suave con cuidado no se nos tueste demasiado que amarga, añadimos la leche que habremos calentado en el microondas para evitar que se formen grumos y cocinamos por unos 10 minutos removiendo continuamente con unas varillas, añadiendo el atún desmenuzado, sazonando con pimienta, nuez moscada y media pastilla de caldo de carne.
Ponemos la coliflor en el recipiente apto para el horno, napamos con la bechamel y espolvoreamos con queso rallado y unos trocitos de mantequilla. Horneamos hasta gratinar.
