Coliflor gratinada
Verduras

Coliflor gratinada

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Ingredientes

  • Una coliflor
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 500 mililitros de leche
  • 60 mililitros de aceite
  • 65 gramos de harina

Modo de prepararlo

Dividimos la coliflor en ramilletes que lavaremos debajo del grifo.

Cocemos en una olla a presión con un vaso de agua y un puñadito de sal por unos 3-4 minutos. Escurrimos y reservamos.

Haremos una bechamel, en un cazo calentamos el aceite y cocinamos la harina por unos dos minutos a fuego suave con cuidado no se nos tueste demasiado que amarga, añadimos la leche que habremos calentado en el microondas para evitar que se formen grumos y cocinamos por unos 10 minutos removiendo continuamente con unas varillas, añadiendo el atún desmenuzado, sazonando con pimienta, nuez moscada y media pastilla de caldo de carne.

Ponemos la coliflor en el recipiente apto para el horno, napamos con la bechamel y espolvoreamos con queso rallado y unos trocitos de mantequilla. Horneamos hasta gratinar.

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