Carnes
Recetas que contienen carnes como su ingrediente principal.
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Conejo con champiñones a la cerveza
Ingredientes para 4 Preparación Troceamos el conejo y le retiramos la poca grasa que suelen tener. Ponemos los trozos en un plato, salpimentamos, cortamos los dientes de ajo en trozos grandes y añadimos…
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Albóndigas en salsa de queso
Ingredientes Para la salsa de queso: Opcional: cebolla caramelizada Preparación Batimos el huevo, añadimos la salsa de soja, el diente de ajo y el perejil picado y mezclamos. Sofreímos a fuego lento la…
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Lechazo de Castilla y León al horno
Ingredientes para 3 personas Cómo lo hago La noche anterior lavo el lechazo bajo el grifo de agua fría, sin secarlo lo guardo en la nevera hasta el día siguiente, esto favorece su…
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Conejo al ajillo
Ingredientes Modo de hacerlo Salpimentamos el conejo troceado. Espolvoreamos con tomillo y romero y dejamos aromatizar una hora. Pelamos y partimos los dientes de ajo en trozos grandes, los sofreímos junto a la…
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Codornices en escabeche
Ingredientes Preparación Limpiamos las codornices, evisceramos y retiramos los cañones si tuvieran. Salamos y pasamos por harina. Eliminamos el sobrante palmeando la codorniz. En una cazuela con el aceite vamos a sofreír las…
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Cinta de lomo rellena de manzana y ciruela
Ingredientes Modo de hacerlo Ponemos las ciruelas a remojo en el brandy unos 30 minutos En una sartén con una nuez de mantequilla, aproximadamente la mitad, y un poco de aceite cocinamos una…
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Cinta de lomo de cerdo en salsa de cebolla y manzana
Ingredientes Cómo lo hago Atamos con cuerda de bridar el trozo de carne para que tenga una forma más bonita. Ponemos a macerar en el Brandy las ciruelas unos 30 minutos Echamos tres…
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Arroz con conejo y setas
Ingredientes Cómo lo hago Cortamos el conejo en trozos. Salpimentar, podemos adobarlo con ajo y un poco de romero durante una hora. Partimos la verdura y las setas en tozos pequeños Limpiamos las…
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Guiso de conejo
Ingredientes Preparación Troceamos el conejo. Sazonamos con sal, los ajos cortados groseramente y el romero, dejamos en la nevera durante un par de horas para que se aromatice. Sofreímos los trozos de conejo…
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Carne de ternera en salsa de tomate
Ingredientes Preparación En una cazuela amplia sofreímos en aceite caliente la ternera troceada, pasados unos diez minutos añadimos el ajo y la cebolla troceaditos, que se haga suavemente, añadimos el vino tinto y…
