Arroz con leche
Arroces

Arroz con leche

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Ingredientes

  • 120 gramos de arroz redondo
  • 200 mililitros de agua
  • 700 mililitros de leche entera
  • 120 gramos de azúcar
  • pizca de sal
  • 100 mililitros de nata
  • la piel de un limón
  • una rama de canela

Cómo lo hago

Ponemos un cazo con la leche a hervir, la piel del limón sin partes blancas y la rama de canela. Cuando llegue a punto de ebullición apagamos el fuego y dejamos infusionar entre 20-30 minutos

En un cazo echamos el vaso de agua, el arroz y la pizca de sal. Removemos y llevamos a ebullición a fuego bajo.

Dejamos cocer hasta que se consuma el agua, añadimos la leche infusionada y dejamos cocer unos 50 minutos a fuego suave, removiendo constantemente. Agregamos la nata y el azúcar y que cueza 10 minutos más.

Retiramos la piel de limón, servimos y espolvoreamos con canela.

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