Arroz a la cubana
Ingredientes para dos personas
- Un vaso de arroz
- Tres vasos de agua un poco escasos
- 1/4 de cebolla
- Medio avecrem
- Un trocito de pimiento verde
- 2 plátanos no demasiado maduros
- 2 huevos
- Tomate frito
Preparación
Sofreír en unas 2-3 cucharadas de aceite la cebolla troceadita y el trocito de pimiento verde hasta que esté transparente , añadimos el arroz y lo sofreímos a fuego suave hasta que esté nacarado.
Añadimos el agua, el avecrem y un poquito de sal, cocer a fuego fuerte 3 minutos, luego bajar el fuego y cocer 15 minutos más.
Remover sólo los 3 primeros minutos, vigilando siempre que no se pegue.
Freír los huevos en abundante aceite caliente con una pizca de sal y los plátanos con una nuez de mantequilla.
Acompañar de salsa de tomate frito.
