Salpicón de marisco
Ensaladas,  Pescados

Salpicón de marisco

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Ingredientes

  • 1 pata de pulpo cocida
  • 10 langostinos cocidos
  • 12 mejillones abiertos al vapor
  • 1/2 cebolleta Grande
  • 1/2 pimiento verde italiano
  • 1/4 pimiento rojo
  • Pepinillos, aceitunas
  • Cherrys Kumato pera
  • Vinagreta: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen por cada cucharada de vinagre y sal

Modo de prepararlo

Preparamos la vinagreta, en un bote con tapa agitamos la siguiente mezcla: por tres cucharadas de aceite de oliva virgen utilizaremos 1 de vinagre y un puñadito de sal. Hay que ser generosos con el aliño.

Pelamos los langostinos cocidos, quitamos el intestino y troceamos. Troceamos también la pata de pulpo. Reservar

Hacemos un picadillo con la cebolleta, el pimiento rojo y verde y los pepinillos. Troceamos los cherrys.

En un bol mezclamos langostinos, pulpo, mejillones, aceitunas, picadillo y vinagreta. Removemos para integrar los sabores y dejamos reposar en la nevera unas cuantas horas. Consumir frío.

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