Quiche de beicon, cebolla caramelizada y queso
Ingredientes
- 1 plancha de masa quebrada o de hojaldre redonda
- 80 gramos beicon ahumado
- 3 huevos
- 300 mililitros nata
- 2 cebollas caramelizadas según receta en mi perfil http://lasrecetasdemimadre.com/cebolla-caramelizada/
- 100 gramos queso rallado que funda bien
- 30 gramos queso curado, tipo manchego o parmesano
- 1 puñado piñones
- Sal, pimienta y nuez moscada
Modo de hacerlo
- Cortamos el beicon en trozos y los sofreímos en una sartén sin nada de aceite. Reservamos
- Batimos los huevos ligeramente, añadimos la nata, el queso fundente, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclamos con la cebolla caramelizada.
- Extendemos la lámina de masa quebrada en un molde desmontable bien enmantecado o forrado con papel vegetal.
- Pinchamos ligeramente, repartimos el beicon por el fondo.
- Agregamos la mezcla de huevos. Rallamos el queso viejo por encima y distribuimos unos piñones.
- Introducimos en horno precalentado a 180 grados hasta que esté doradita por encima.
