
Pollo guisado
Ingredientes
- pollo
- media cebolla
- medio pimiento verde
- medio pimiento rojo
- dos zanahorias
- un ajo
- tomillo
- medio vasito de vino blanco
- un tomate mediano
- champiñones
- aceitunas
- Una cucharadita de maizena para espesar la salsa
- caldo de pollo o medio avecrem
Preparación
Salpimentar el pollo, un poquito de tomillo, pasar por harina y sofreír en una olla con 3-4 cucharadas de aceite. Retirar
Cortar la verdura.
En la misma olla rehogar el ajo ligeramente, la cebolla, pimiento verde y rojo, la zanahoria, los champiñones, las aceitunas y pochar la verdura con mimo, añadir el tomate rallado o cortado en brunoise pequeñita, el vaso de vino y dejar evaporar.
Añadir el pollo a la olla y el caldo de pollo o agua con avecrem sin llegar a cubrir. Cerrar la olla y cocer 15 minutos.
Si la salsa ha quedado muy ligera echar la cucharadita de maizena diluida en dos cucharadas de agua y hervir un par de minutos.

