Pollo guisado
Carnes,  Pollo

Pollo guisado

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Ingredientes

  • pollo
  • media cebolla
  • medio pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • dos zanahorias
  • un ajo
  • tomillo
  • medio vasito de vino blanco
  • un tomate mediano
  • champiñones
  • aceitunas
  • Una cucharadita de maizena para espesar la salsa
  • caldo de pollo o medio avecrem

Preparación

Salpimentar el pollo, un poquito de tomillo, pasar por harina y sofreír en una olla con 3-4 cucharadas de aceite. Retirar

Cortar la verdura.

En la misma olla rehogar el ajo ligeramente, la cebolla, pimiento verde y rojo, la zanahoria, los champiñones, las aceitunas y pochar la verdura con mimo, añadir el tomate rallado o cortado en brunoise pequeñita, el vaso de vino y dejar evaporar.

Añadir el pollo a la olla y el caldo de pollo o agua con avecrem sin llegar a cubrir. Cerrar la olla y cocer 15 minutos.

Si la salsa ha quedado muy ligera echar la cucharadita de maizena diluida en dos cucharadas de agua y hervir un par de minutos.

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