Pollo guisado

Ingredientes

• pollo
• media cebolla
• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• dos zanahorias
• un ajo
• tomillo
• medio vasito de vino blanco
• un tomate mediano
• champiñones
• aceitunas
• Una cucharadita de maizena para espesar la salsa
• caldo de pollo o medio avecrem

Preparación

Salpimentar el pollo, un poquito de tomillo, pasar por harina y sofreír en una olla con 3-4 cucharadas de aceite. Retirar

Cortar la verdura.

En la misma olla rehogar el ajo ligeramente, la cebolla, pimiento verde y rojo, la zanahoria, los champiñones, las aceitunas y pochar la verdura con mimo, añadir el tomate rallado o cortado en brunoise pequeñita, el vaso de vino y dejar evaporar.

Añadir el pollo a la olla y el caldo de pollo o agua con avecrem sin llegar a cubrir. Cerrar la olla y cocer 15 minutos.

Si la salsa ha quedado muy ligera echar la cucharadita de maizena diluida en dos cucharadas de agua y hervir un par de minutos.