Merluza gratinada

Ingredientes

• unos lomos de merluza
• Sal, pimienta y aceite

Para el gratinado:

• Unas cucharadas de mahonesa
• perejil
• almendra laminada
• el jugo de la merluza

Preparación

Horneamos los lomos de merluza salpimentados y pincelados con aceite de oliva durante 10 minutos a 200 grados, en un sobre (papillote) hecho con papel vegetal bien cerrado con clips para que no se escapen los jugos

Mezclamos en un bol unas cucharadas de mahonesa con perejil picadito, el jugo que ha soltado el pescado y almendra laminada.

Abrimos el papillote, ponemos sobre los lomos la mahonesa y gratinamos.