Librillos de lomo rellenos de bechamel y champiñones
Carnes,  Cerdo

Librillos de lomo rellenos de bechamel y champiñones

0
(0)

Ingredientes

  • 4 librillos de lomo de cerdo
  • 200 mililitros de leche entera para la bechamel
  • 1 cucharada de harina para la bechamel
  • 1 cucharada de aceite de oliva para la bechamel
  • 150 gramos de champiñones en láminas
  • un huevo batido, harina y pan rallado para el rebozado
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Modo de hacerlo

Sofreímos los champiñones limpios y laminados en una cazuela con sal y pimienta. Troceamos pequeñito.

En un cazo con la cucharada de aceite preparamos la bechamel, rehogamos la harina ligeramente y añadimos la leche templada removiendo continuamente por cinco minutos. Salpimentamos y podemos añadirle una pizca de nuez moscada, mezclamos con los champiñones y dejamos enfriar para que coja cuerpo.

Con ayuda de una sartén o cazo aplanamos los filetes, retiramos el exceso de grasa que puedan tener. Salpimentar y rellenar con un par de cucharadas de la bechamel de champiñones., cerrar y rebozar pasando por harina, huevo y pan rallado.

Freír en aceite de oliva a fuego medio.

Otras opciones, rellenar de jamón y queso, de jamón serrano, de membrillo y brie, de cebolla caramelizada, pimientos del piquillo caramelizados…

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.