Empanadillas de hojaldre y manzana
Ingredientes
- 3 manzanas
- una plancha de hojaldre
- 4 cucharadas de azúcar
- una nuez pequeña de mantequilla
- un palo de Canela
- un puñado de pasas
Modo de hacerlo
Pelamos las manzanas y troceamos en cubos de 1 cm.
En un cazo con el palo de Canela, el azúcar y la nuez de mantequilla cocemos a fuego bajo los cubos de manzana hasta que ésta cambie de color, si es necesario añadiremos un poco de agua.
Ponemos a escurrir sobre un colador la manzana recuperando el jarabe que haya soltado, con él pincelaremos las empanadillas al salir del horno. Dejar enfriar antes de rellenar. Unimos al puñado de pasas.
Precalentar el horno a 180 grados.
Cortamos círculos de la plancha de hojaldre de unos 8 cm. de diámetro, con el rodillo les damos ligera forma ovalada y rellenamos. Humedecemos el borde de los círculos con agua ayudándonos del dedo y presionamos con el dedo o los dientes de un tenedor.
Depositar sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal e introducir en el horno a media altura, horneamos por 20 minuto.
Sacamos la bandeja del horno y barnizamos las empanadillas con la jalea de cocer las manzanas, volvemos a introducir al horno por un par de minutos para que se sequen.
Enfriar sobre una rejilla.
