Copa de fresas y Mascarpone
Postres

Copa de fresas y Mascarpone

5
(1)

Ingredientes para 4 copas

  1. 250 gramos fresas
  2. 200 gramos Mascarpone
  3. 300 gramos nata 35% M.G
  4. 3 cucharadas colmadas de mermelada de fresa
  5. 5 cucharadas de azúcar
  1. Para el coulis de fresa:
  2. 3 cucharadas mermelada de fresa
  3. 3-4 cucharadas agua
  4. 1 hoja gelatina

Preparación

  1. Lavamos bien las fresas sin quitarlas el pedúnculo.
  2. Troceamos y ponemos a macerar con 2 cucharadas de azúcar mínimo 20 minutos.
  3. Semimontamos la nata bien fría con 3 cucharadas de azúcar
  4. Batimos con varillas el queso Mascarpone con las 3 cucharadas de mermelada de fresa. Unimos a la nata montada con movimientos envolventes y ponemos en manga pastelera con boquilla rizada.
  5. Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
  6. Para el coulis de fresa: En un cazo echamos unas 3 cucharadas de mermelada de fresa con 3 cucharadas de agua, llevamos a ebullición removiendo. Trituramos, volvemos al fuego y llevamos de nuevo a ebullición, retiramos y diluimos la gelatina removiendo. Dejamos templar.
  7. Montaje: ponemos las fresas maceradas en el fondo de la copa, distribuimos la crema de Mascarpone con ayuda de la manga pastelera y cubrimos con el coulis de fresa.
  8. Llevamos a la nevera hasta la hora de consumir

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 5 / 5. Recuento de votos: 1

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.