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Pasta a la puttanesca
Ingredientes para 2 200 gramos de pasta, en mi caso Mafalda corta salsa de tomate frito casera un puñado de tomates cherrys una lata de anchoas 1 lata pequeña de aceitunas negras sin…
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Fideuá con costillas y chistorra
Ingredientes para 2 Para el caldo: Medio kilo de costillas de cerdo troceadas Un hueso de jamón pequeño 1/2 puerro 1 zanahoria un diente de ajo 1 tomate maduro media cebolla unos gramos…
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Spaghetti carbonara
Ingredientes para 2 160-200 gramos de spaghetti 80 gramos de panceta, beicon o guanciale 1 cucharadita de mantequilla 2 yemas de huevo 60 gramos de queso parmesano o pecorino pimienta recién molida Preparación…
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Spaghetti en salsa de pera, gorgonzola y nueces
Ingredientes para 2 Entre 80 y 100 gramos de spaghetti por comensal 1 pera conferencia 1 cucharadita de azúcar un trocito de mantequilla 200 mililitros de nata 100 gramos de queso gorgonzola 1…
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Tallarines con salsa yakisoba
Ingredientes para 2 160 gramos de tallarines o fideos chow mien 100 gramos de langostinos 150-200 gramos de pechuga de pollo 2 cucharadas de salsa de soja 80 gramos de col media cebolleta…
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Canelones de pollo, paté y champiñones
Ingredientes 12 placas de canelones 500 gramos de contramuslos de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate maduro 1 hoja de laurel 1 chorrete de brandy 2 cucharadas de paté 1/2…
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Spaghetti con salsa boloñesa
Ingredientes 200 gramos de spaghetti 250 gramos de carne picada de ternera y un poco de cerdo Media cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria pequeña medio pimiento verde italiano 1/8 de pimiento…
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Spaghettini con langostinos al ajillo
Ingredientes 80 gramos de spaghettini por comensal 150 gramos de gambas o langostinos por comensal 3/4 dientes de ajo guindilla o chile al gusto 200 mililitros de concentrado de gambas hecho con cáscaras…
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Canelones de atún
Ingredientes 6 placas de canelones Media cebolla medio pimiento verde italiano un cuarto de pimiento rojo 200 gramos de tomate triturado una cucharadita de azúcar 2 latas de atún en aceite de oliva…
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Fideuá con costilla de cerdo
Ingredientes 150 gramos de pasta para fideuá 1 diente de ajo media cebolla una zanahoria pequeña un trozo de pimiento rojo 3 cucharadas de salsa de tomate casero 1/2 cucharadita de pimentón 4…
