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  • Pasta a la puttanesca
    Pastas

    Pasta a la puttanesca

    Yolanda Fernández / julio 18, 2021 / Sin comentarios

    Ingredientes para 2 200 gramos de pasta, en mi caso Mafalda corta salsa de tomate frito casera un puñado de tomates cherrys una lata de anchoas 1 lata pequeña de aceitunas negras sin…

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  • Fideuá con costillas y chistorra
    Pastas

    Fideuá con costillas y chistorra

    Yolanda Fernández / junio 2, 2021 / Sin comentarios

    Ingredientes para 2 Para el caldo: Medio kilo de costillas de cerdo troceadas Un hueso de jamón pequeño 1/2 puerro 1 zanahoria un diente de ajo 1 tomate maduro media cebolla unos gramos…

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  • Spaghetti carbonara
    Pastas

    Spaghetti carbonara

    Yolanda Fernández / mayo 23, 2021 / Sin comentarios

    Ingredientes para 2 160-200 gramos de spaghetti 80 gramos de panceta, beicon o guanciale 1 cucharadita de mantequilla 2 yemas de huevo 60 gramos de queso parmesano o pecorino pimienta recién molida Preparación…

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  • Spaghetti con salsa de pera, gorgonzola y nueces
    Pastas

    Spaghetti en salsa de pera, gorgonzola y nueces

    Yolanda Fernández / mayo 23, 2021 / Sin comentarios

    Ingredientes para 2 Entre 80 y 100 gramos de spaghetti por comensal 1 pera conferencia 1 cucharadita de azúcar un trocito de mantequilla 200 mililitros de nata 100 gramos de queso gorgonzola 1…

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  • Tallarines con salsa yakisoba
    Pastas,  Pollo

    Tallarines con salsa yakisoba

    Yolanda Fernández / abril 14, 2021 / Sin comentarios

    Ingredientes para 2 160 gramos de tallarines o fideos chow mien 100 gramos de langostinos 150-200 gramos de pechuga de pollo 2 cucharadas de salsa de soja 80 gramos de col media cebolleta…

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  • Canelones de pollo, paté y champiñones
    Pollo,  Pastas

    Canelones de pollo, paté y champiñones

    Yolanda Fernández / octubre 20, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 12 placas de canelones 500 gramos de contramuslos de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate maduro 1 hoja de laurel 1 chorrete de brandy 2 cucharadas de paté 1/2…

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  • Spaghetti con salsa boloñesa
    Salado,  Pastas

    Spaghetti con salsa boloñesa

    Yolanda Fernández / agosto 23, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 200 gramos de spaghetti 250 gramos de carne picada de ternera y un poco de cerdo Media cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria pequeña medio pimiento verde italiano 1/8 de pimiento…

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  • Spaghettini con langostinos al ajillo
    Pastas

    Spaghettini con langostinos al ajillo

    Yolanda Fernández / julio 25, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 80 gramos de spaghettini por comensal 150 gramos de gambas o langostinos por comensal 3/4 dientes de ajo guindilla o chile al gusto 200 mililitros de concentrado de gambas hecho con cáscaras…

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  • Canelones de atún
    Pastas,  Pescados

    Canelones de atún

    Yolanda Fernández / julio 20, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 6 placas de canelones Media cebolla medio pimiento verde italiano un cuarto de pimiento rojo 200 gramos de tomate triturado una cucharadita de azúcar 2 latas de atún en aceite de oliva…

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  • Fideuá con costilla de cerdo
    Pastas,  Cerdo

    Fideuá con costilla de cerdo

    Yolanda Fernández / julio 1, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 150 gramos de pasta para fideuá 1 diente de ajo media cebolla una zanahoria pequeña un trozo de pimiento rojo 3 cucharadas de salsa de tomate casero 1/2 cucharadita de pimentón 4…

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