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  • Ensalada de melón, gorgonzola y frutos secos
    Ensaladas

    Ensalada de melón, gorgonzola y frutos secos

    Yolanda Fernández / septiembre 15, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes Lechugas variadas 300 gramos melón 50 gramos queso gorgonzola 1 hilo de sirope o miel Frutos secos: nueces troceadas o almendra tostada en láminas Sal, aceite y vinagre para aderezar al gusto Cómo lo hago…

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  • Ensalada templada de pimientos
    Ensaladas,  Pescados

    Ensalada templada de pimientos

    Yolanda Fernández / septiembre 13, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 1 cogollo lechuga por persona Anchoas en aceite de oliva 1 pimiento rojo asado 1 ajo en láminas 1 pellizco azúcar para confitar los pimientos Bonito del norte en aceite 1 aguacate Sal, Aceite y vinagre en…

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  • Alubias blancas en ensalada
    Ensaladas,  Legumbres

    Alubia blanca en ensalada

    Yolanda Fernández / septiembre 11, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes Un frasco de alubia cocida un tomate maduro pero duro Media cebolleta Medio pepino pequeño Maíz dulce aceitunas y pepinillos Un huevo cocido un trozo e pimiento rojo y verde Vinagreta: sal,…

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  • Codornices en escabeche
    Carnes,  Ensaladas

    Codornices en escabeche

    Yolanda Fernández / agosto 11, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 4 codornices evisceradas una cebolla una zanahoria un puerro 2 dientes de ajo 250 mililitros de aceite de oliva virgen 100 mililitros de vinagre de Jerez 200 mililitros de vino blanco laurel,…

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  • Salpicón de marisco
    Ensaladas,  Pescados

    Salpicón de marisco

    Yolanda Fernández / agosto 3, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 1 pata de pulpo cocida 10 langostinos cocidos 12 mejillones abiertos al vapor 1/2 cebolleta Grande 1/2 pimiento verde italiano 1/4 pimiento rojo Pepinillos, aceitunas Cherrys Kumato pera Vinagreta: 3 cucharadas de…

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  • Tomates rellenos de ensalada de arroz
    Arroces,  Ensaladas

    Tomates rellenos de ensalada de arroz

    Yolanda Fernández / junio 6, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 4 tomates hermosos una lata de atún en aceite de oliva 130 gramos de arroz cocido y refrescado aceitunas maiz 1/4 decebolleta picada pepinillos alcaparras aceite, vinagre y sal para la vinagreta…

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  • Judías verdes en ensalada
    Verduras,  Ensaladas

    Judías verdes en ensalada

    Yolanda Fernández / mayo 19, 2020 / Sin comentarios

    Ingredientes 400 gramos de judías verdes 2 patatas 1 zanahoria 1 huevo cocido Un tomate un puñado de aceitunas rellenas de anchoa media cebolleta una lata de atún en aceite de oliva aceite,…

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